第一八二一 至 第一八三〇
１８２１＊＊時間： 地點：
（未幾，石莊卒，英多酹於靈而酬焉。）
（其子慶生之授業師，每遇於道中，必側立卻手，俟過而後行。）
（劉錫鴻敝衣趿鞋）
（劉錫鴻使法時，往往敝衣趿鞋，衣帶飄舞，徒步出外。）
（常立於最高橋梁之上，周望四處。）
（其隨員諫之，怒曰）
劉 乃：予欲使外邦人瞻仰天朝人物耳。
（某令挾冠服而出）
（有新到省之某令，褦襶觸熱，謁上官，且語，且揮扇。）
（上官知其畏熱也，命去冠；冠去，去褂；褂去，去袍；袍去，去衫；衫去，而
（猶揮扇不已。）
（上官惡其不知儀注也，復以可去短衣為言，某亦去之。）
（上官至是，以手舉茶碗，門外之僕高聲呼送客。）
（上官起，某亟挾冠服，赤體而出。）
（蓋其人初來自田間也。）
（度冬之常服）
（人之階級，析而計之，何啻萬千，言其大別，則有三。）
（一曰上流社會，二曰中流社會，三曰下流社會。）
（上流富，中流者介於貧富之間，下流貧。）
（常人眼光，每以其度冬之常服判之。）
（上流必有狐裘，中流必有羊裘，下流則惟木棉，且有非袍者矣。）
（農商之衣）
（《會典》開載，凡農家許著綢、紗、絹、布，商賈之家止許著絹、布。）
（如農民之家有一人為商賈者，亦不許著綢紗。）
（此可見吾國之賤農商，而商尤輕於農也。）
（香色）
（古人東宮，皆服絳紗袍，蓋次明黃一等。）
（國初，皇太子朝衣服飾，皆用香色，例禁庶人服用。）
（後儲位久虛，遂忘其制。）
（嘉慶時，庶民習用香色，至於車幃巾櫛，無不濫用，有司初無禁遏之者。）
（襯衫）
（襯衫，裏衣也。）
劉 乃：（《東京夢華錄》云）兵士皆小帽，黃繡抹額，黃繡寬衫，青窄襯衫。
（此二字之所由起也。）
（襯衫之用有二。）
（其一，以禮服之開褉袍前後有衩，襯以衫而掩之。）
（一，凡便服之細毛皮袍，如貂、狐、猞猁者，毛細易損，襯以衫而護之也。）
（襯衫之製如常衫，惟襯開褉袍所用，有不用兩袖者，有上布而下綢者。）
（蔣敬齋自製寢衣）
（蔣敬齋，名溶，長洲諸生。）
（年二十許，喜講性理之學，言語坐立皆不苟。）
（嘗自製寢衣，長六尺餘，《論語》所謂「長一身有半」是也。）
嘗 自：（錢梅溪笑謂之曰）古之寢衣，似即今之衾被。君泥古太甚矣。
愕 然：（敬齋）吾過矣，吾過矣！
（至於下拜。）
（道光時之衣）
（新城王文簡公士禎有家法，凡遇春秋祭祀及吉凶事，子弟各服其應得之服，然
（後行禮。）
（如已入泮，始易襴衫，其妻亦銀笄、練裙，否則終身著布。）
（乾、嘉間，江、浙猶尚樸素，子弟得鄉舉，始著綢緞衣服。）
（至道光，則男子皆輕裘，女子皆錦繡矣。）
（載澂衣繡百蝶）
（恭王奕訢素惡其子載徵，澂病，日望其死。）
（久之病革，左右以告，王乃至其臥室，見澂側身臥，上下衣皆黑色，遍身以白
（線繡百蝶，大怒曰）
顧左右：即此匪衣，亦當死久矣。
（不顧而出。）
（旗女衣皆連裳）
（八旗婦女衣皆連裳，不分上下，蓋即古人男子有裳、婦人無裳之遺制也。）
（十八鑲）
（咸、同間，京師婦女衣服之滾條，道數甚多，號曰十八鑲。）
（衣左袵）
（潼關附近各處，婦女之衣多左袵。）
（蘊布冬御棉袍）
（蘊大司空布居京師，窗戶均用竹簾，雖隆冬，亦無用氈、布者。）
（冬日退朝，僅御棉袍，雖嚴寒亦不御裘。）
（臥時以被覆身，四圍俱不摺拂。）
（其睡亦無定所，一夜嘗易數處。）
（裘之上下兩截異皮）
（裘之上下兩截異皮者，上截之皮必較遜於下截，而袖中之皮亦必與上截同，以
（下截為人所易見，可自炫也。）
（其名曰羅漢統，又曰飛過海。）
（上截恆為羊，下截則猞猁、貂、狐、灰鼠、銀鼠皆有之。）
（衣緣皮）
（廣州地近溫帶，氣候常暖，所謂四時皆是夏，一雨便成秋也。）
（極冷時，僅需衣棉。）
（光、宣間則稍寒，亦有降雪之時。）
（然官界為彰身飾觀計，每至冬季，則按時以各種獸皮緣於衣之四圍，自珠羔至
（於貂狐，逐次易之，儼如他省之換季然。）
（貂裘）
（東三省諸山多松林，茂條蓊薆，結實甚大。）
（貂深嗜此，多棲焉。）
（邊界居民不憚跋涉，恆攜獵具冒險往取。）
（貂目銳行捷，一瞥間，忽不知所往。）
（常經旬不能得其一。）
（得之，集以成裘，價至昂。）
（以毛色潤澤，香氣馥郁，純黑發燦光者為上品。）
（湯文正服小毛裘）
（聖祖御乾清門，侍讀學士寶應喬某以日講官侍班，會湯文正公入奏畢。）
（故事，冬至後，群臣皆服大裘。）
文 正：（上顧而問曰）眾皆服貂狐，汝得毋寒乎？
文 正：臣尚有小毛裘可服。外間百姓且有無棉襖者。
（上憮然久之。）
文 正：（既退，有咎之者）是真老悖，豈對君之體乎！
或 謂：上方向公，將以輕暖賜，而公所對，非所問也。
語 人：（喬出）我輩轉一世，不知能作此等語否？
（陳雪三未冬披裘）
（乾隆時，有陳雪三者，初生時，與兄同舉，蓋攣生也。）
（襁褓不能兩具，裹兄而遺弟。）
（越宿，僵矣。）
（其母置諸懷，久乃甦。）
（雪三既長，畏寒甚，未冬即披裘。）
（舒鐵雲典裘）
（舒鐵雲有《典裘》詩四首。）
其 一：點檢青箱記昨宵，易衣而出太蕭條。吾家舊物誰能遣，此地寒威尚未消。曾有鴛
鴦雙翦落，何來楊柳一旗飄。輸他走馬蘭臺去，雪滿宮門夜賜貂。
其 二：王恭鶴氅晏嬰裘，紫鳳天吳不記秋。羞澀忽成垂老別，輕肥虛憶少年游。蛾眉絕
塞金誰贖，狐腋重關客未偷。比似春衣杜陵醉，兩般滋味一般愁。
其 三：別去分明抵故人，年時冷暖記來真。青山策蹇圍天曉，紅燭鈔書耐漏頻。得句漸
知衣帶緩，看花惟有帽簷新。為誰中道恩情絕，拋卻長安十丈塵。
其 四：紅袖青袍兩不知，淒涼質庫且題詩。直愁一入深知海，空計三年遠作期。鍼線跡
銷無處覓，風塵緣盡有時離。些些紕縵酸寒甚，等到冰綃霧縠時。
（舒鐵雲謝人贈裘）
作 詩：（舒鐵雲以其姊婿贈裘而）鶴氅貂褕不趁身，年年短褐走風塵。未勞錦绣遺為詠
，猶見綈袍戀此貧。夜永燈檠容我坐，歲寒霜雪與渠親。縱教吹徧鄒陽律，肯貰
春旗作酒人。
（其後有友亦贈以裘，又）
作 詩：去年北風吹不休，主人贈我青羔裘。酒酣以往不忍著，卻向黃竹箱中收。今年東
風射春箭，花凍紅燈上元宴。飛落鴛鴦雙翦刀，牽雲曳雪重相見。平生讀書愛五
更，往往風雨聞雞鳴。曉寒不向夢中賦，媿此一尺銀燈檠。黑貂已敝長安道，十
丈紅塵不能埽。綵筆空題白練裙，儂歌自唱黃綿襖。殷勤鶴氅來君家，主是烏衣
客絳紗。一身仙骨冷於鐵，開出萬朵青蓮花。主人之裘有時敝，主人之情永弗替
。以詩報君非感恩，君不見《緇衣》詠為風，綈袍感其意。
（狐裘之類別）
（古所謂狐白裘者，即集狐之白腋也，後名天馬皮。）
（集狐之項下細毛深溫黑白成文者，名烏雲豹。）
（其股裏黃黑雜色者，集以成裘，名麻葉子，則為全白狐，皮粗冗，不為世所重
（。）
（龔定庵服白狐裘）
（龔定庵不喜治生，揮金如土，囊罄，輒告貸。）
１８２２＊＊時間： 地點：
（一日，至揚州，訪魏默深。）
（魏見所著白狐裘，下截皆泥污而上半則新）
詢 之：吾自金陵渡江，天寒大雪，湯雨生以此裘相贈。
（蓋湯身修偉，定庵短小，故下半拖入泥塗也。）
（番役衣羊皮）
（皮裘之表，概以綢緞或布為之，未有有皮而無表者。）
（冬季，京師番役夜巡，所著禦寒之衣，為官中所給，則皆有皮無表，蓋即一天
（然之羊皮耳。）
（半臂）
（半臂，漢時名繡屈，即今之坎肩也，又名背心。）
（隋大業時，內官多服半臂。）
說 文：（《說文》）無袂衣謂之襠。
詢 之：（趙宦光《長箋》曰）半臂，衣也。武士謂之蔽甲方，俗謂之披襖。小者曰背子
，與古之裲襠相似，其一當胸，其一當背，亦作兩當。
作 詩：（尤西堂有詠婦女所衣之半臂一詩）更衣斟酌十分難，親製輕紈祇半端。取便最
宜春起草，護嬌偏稱晚妝殘。渾疑斷袖留遺愛，卻喜專房免忍寒。曾與三郎換湯
餅，重提舊事淚闌干。
（巴圖魯坎肩）
（京師盛行巴圖魯坎肩兒，各部司員見堂官往往服之，上加纓帽，南方呼為一字
（襟馬甲，例須用皮者，襯於袍套之中。）
（覺暖，即自探手，解上排鈕扣，而令僕代解兩旁鈕扣，曳之而出，藉免更換之
（勞。）
（後且單夾棉紗一律風行矣。）
（其加兩袖者曰鷹膀，則宜於乘馬，步行者不能著也。）
（婦女著坎肩）
（江蘇蘇五屬及潼關附近各處之婦女，有於炎夏僅著坎肩，而裸其兩臂者，或更
（赤露上體，游行入市。）
（六月著棉半臂）
（綏化城氣候迥異內地，雖六月，亦著棉褲。）
（婦女則著棉半臂，露兩臂乳房於外，招搖過市。）
（半臂之製，亦與內地不同。）
（書畫鎧）
（江龍門晚年畏寒特甚，冬必重裘，而又苦其礙腕，不便作書畫，因創新製，短
（兩袂若鎧狀，加於裘上，名曰書畫鎧。）
（海青）
（海青，今稱僧尼之外衣也。）
（然古時實以稱普通衣服之廣袖者。）
作 詩：（唐李白詩）翩翩舞廣袖，似鳥海東來。
（蓋言廣袖之舞，如海東青也。）
（道袍）
（道袍，古燕居之服。）
（腰中間斷，以一線道橫之，謂之程子衣。）
（無線道者，則謂之道袍，又曰直掇。）
（後則以道士所服之長衣曰道袍矣。）
（世祖不用袞冕）
（世祖入關，郊祀，禮臣請用袞冕，上諭人主當敬天勤民，不在袞冕。）
（紅絨結頂冠）
（皇上燕服之冠為紅絨結頂冠，皇子、皇孫皆以是為禮服。）
（近支王、貝勒，得上賜者，許常戴之。）
（輔臣雖間有賜者，皆不敢戴，惟張文和公廷玉蒙特旨許於元旦日冠戴，時以為
（非常之榮。）
（拉虎帽）
（拉虎帽者，每歲木蘭秋狩，皇上輒御之以蒞圍場。）
（王公亦多效之，特不用紅絨結頂耳。）
（然曾賞紅絨結頂者，不在此例。）
（暖帽）
（暖帽者，冬春之禮冠也，立冬前數日戴之。）
（頂為緞，上綴紅色纓，絲所織也。）
（簷以皮、絨、呢為之。）
（初寒用呢，次寒用絨，極寒用皮。）
（京城則初寒用絨，次寒用呢，至於皮，則貴人用貂，普通為騷鼠、海騾之屬。
（）
（有三年之喪者，帽簷及頂皆以布為之，上綴黑纓，不用頂帶。）
（涼帽）
（涼帽者，夏秋之禮冠也，立夏前數日戴之。）
（無簷，形如覆釜。）
（有二大別。）
（一曰緯帽，初熱時用白色或湖色之羅胎者。）
（極熱時用黃色紗胎之內有竹絲者，曰卍絲胎，上綴紅纓，絲所織也。）
（有三年之喪者，戴羽纓【一作雨纓。）
（】帽，形亦如覆釜，惟無緣，籐織品也。）
（以其一名涼篷而出於山東之德州也，故又稱德州篷，上綴黑色纓，不用頂帶。
（）
（行裝所用之帽，亦籐織品，纓以紅色犛牛毛為之，其最佳者曰鐵桿纓。）
（七星貂）
（七星貂者，以貂皮截之成七條，綴於暖帽，如纓然，蓋行裝所用也。）
（為武官四時所戴，即文職之從事軍旅者亦從之。）
（又有紅冠不綴纓而飾貂尾者，名曰得勝盔。）
（俗概稱禮帽曰大帽子，蓋以別於燕居之西瓜皮帽之稱為小帽也。）
（全紅帽罩）
（全紅帽罩，惟三品以上入內廷者準服，四五品官雖內直，不用也。）
（高宗時，軍機章京帶領引見，值天雨，冠纓盡溼。）
（上問其故，金壇于文襄公敏中以體制對。）
上 諭：遇雨暫用，何妨！
（自是行走軍機處者，冠罩無不全紅矣。）
（小帽）
（小帽，便冠也。）
（春冬所戴者，以緞為之。）
（夏秋所戴者，以實地紗為之。）
（色皆黑，六瓣合縫，綴以簷，如筩。）
（創於明太祖，以取六合一統之意。）
（國朝因之，雖無明文規定，亦不之禁，旗人且皆戴之。）
（咸豐初元，其形忽尖。）
（極尖者曰盔襯，與單梁挖雲之所謂戰履者，同時盛行。）
（不二年而兵興。）
（宣統時，簷有多至七八道者，不僅重簷也，為惡少年所喜。）
（上有絲織之結，紅色。）
（俗名西瓜皮帽，又名秋帽。）
（明之士人類多方巾大袖者。）
（至順治甲申，則戴平頭小帽，以自晦匿。）
（而禁令苛暴，方巾為世大禁，雖巨紳士子，出與平民無異。）
（間有惜餼羊之遺意，私居偶戴方巾者，一夫窺瞷，慘禍立發。）
（常熟有二生，於巡按行香日，戴方巾雜行眾中，為所瞥見，即杖之數十，并題
（奏將二生磔之於市。）
（同治時，左文襄以陛見入都，召見時，因謝恩，免冠磕頭，則頭上尚戴一物，
（似小帽而無線結，上問何物）
文 襄：西瓜皮。
（上大笑。）
（有三年之喪者，以黑布製之，結色黑。）
（風帽）
（風帽，冬日禦寒之具也，亦曰風兜。）
（中實棉，或襲以皮，以大紅之綢緞或呢為之。）
（僧及老嫗所用則黑色。）
文 襄：（范成大詩）雨中風帽笑歸遲。
（蓋宋時已有之矣。）
（趙笠）
（趙闇叔嘗取雁翎以為笠，名之曰趙笠，恆於煙霞雪月中戴之。）
（鳳冠）
（鳳冠為古時婦人至尊貴之首飾，漢代惟太皇太后、皇太后入廟之首服，飾以鳳
（凰。）
（其後代有沿革，或九龍四鳳，或九翬四鳳，皆后妃之服。）
（明時，皇妃常服，花釵鳳冠。）
（其平民嫁女，亦有假用鳳冠者，相傳謂出於明初馬后之特典。）
（然《續通典》所載，則曰庶人婚嫁，但得假用九品服。）
（婦服花釵大袖，所謂鳳冠霞帔，於典制實無明文也。）
（至國朝，漢族尚沿用之，無論品官士庶，其子弟結婚時，新婦必用鳳冠霞帔，
（以表示其為妻而非妾也。）
（顧姑冠）
（蒙古人之正妻所戴之冠，名顧姑冠，以鐵絲結成，形如竹夫人，長三寸許，飾
（以紅青錦繡，或珠玉、草木子。）
（鶴慶女帽尖）
見 之：我周公，變夷風。易簪髻，去布幪。
（鶴慶人為雲南鶴慶府知府周贊而作之歌也。）
（蓋鶴慶婦女恆戴布帽，其形尖，為三角式。）
（贊見之，謂不雅觀，因令易以簪髻，翕然從之，鶴慶人因作是歌。）
（蘇人稱女冠為兜勒）
（兜，兜鍪也，戰時所戴之冠，以禦兵刃者也。）
（今蘇人稱婦女之冠則曰兜。）
（勒，馬絡頭也，有嚼口者曰勒。）
（今蘇人稱婦女之冠亦曰勒。）
（滬之少女不冠）
（滬之少女凡年在二十左右者，恆不戴冠，雖隆冬風雪中，出行於外，亦露頂，
（不畏寒也。）
（臨安婦女戴笠）
（雲南臨安之婦女，與聞貿易之事，肆之小者，輒坐於櫃側，戴於首者為黑色之
（笠。）
（宣統時漸少。）
（抹額）
（抹額，束額之巾也，亦曰抹頭。）
（抹者，附著之義，猶胸巾之稱抹胸也。）
（綠營之兵、防營之勇皆用之。）
（《唐書》「乃戴紅抹額來應詔」是也。）
（領衣）
（衣之護頸者曰領。）
（又有所謂領衣者，杭人謂之曰牛舌頭。）
（蓋禮服例無領，別於袍之上加以硬領，【春秋以淺湖色緞，夏以紗，冬以絨或
（皮。）
（有喪者則以黑布。）
（】下結以布或綢緞，有鈕綰之，意謂領而衣也。）
（領衣之外則外褂，行裝則著於袍之內，皆取其便也。）
（披肩）
（披肩為文武大小品官衣大禮服時所用，加於項，覆於肩，形如菱，上繡蟒。）
（八旗命婦亦有之。）
（霞帔）
（霞帔，婦人禮服也，明代九品以上之命婦皆用之。）
（以庶人婚嫁，得假用九品服，於是爭相沿用，流俗不察，謂為嫡妻之例服。）
（沿至本朝，漢族婦女亦仍以此為重，固非朝廷所特許也。）
（然亦僅於新婚及殮時用之，其平時禮服，則於披風上加補服，從其夫或子之品
（級，有朝珠者並掛朝珠焉。）
（結婚日，新郎或已有為品官者，固服本朝之禮服矣。）
（而新婦於合巹時，必用鳳冠霞帔，至次日，始改朝珠補服。）
（其說有二。）
（一以鳳冠霞帔，表示其為嫡妻也。）
（一以本朝定鼎相傳有男降女不降之說也。）
（耳套）
（燕、趙苦寒，朔風凜冽，徒行者兩耳如割，非耳衣【唐李廓送振武詩）
將 軍：金裝腰帶重，錦縫耳衣寒。
（則自唐已有之矣。）
（】不可耐。）
（肆中有製成者出售，謂之耳套，蓋以棉或緣以皮為之也。）
（補服）
（補服，俗稱補子，文武官吏之徽識也，綴於章服之前後心。）
（以所補之物，分其等級，文職以鳥，武職以獸，蓋始於明也。）
（葉向高集有欽賜大紅紵絲斗牛背胸一襲，即此。）
（補服繡獅雞）
（乾隆時，副都統金簡署戶部侍郎，自以武官應服武補服，而現兼文職，頗羨文
（補，乃於補服獅子尾端繡一小錦雞，竦立其上。）
（高宗見而大笑，旋降旨嚴斥，謂其私造典禮。）
（女補服）
（品官之補服，文武命婦受封者亦得用之，各從其夫或子之品以分等級。）
（惟武官之母妻亦用鳥，意謂巾幗不必尚武也。）
（補服惟親郡王所用者為圓形，餘皆方。）
（光緒中葉，漢族命婦補服皆改方為圓矣。）
（飯單）
（飯單，宴會時所用，以方錦或布為之，恐有飲食之污穢沾衣也。）
將 軍：（錢希白《南部新書》曰）指坐上紫絲飯單曰：『願郎衫色如是。』
（是也。）
（抹胸）
（抹胸，胸間小衣也，一名襪腹，又名襪肚。）
（以方尺之布為之，緊束前胸，以防風之內侵者。）
（俗謂之兜肚，男女皆有之。）
謂 之：（《南史．周迪傳》）性質樸，不事威儀，冬則短身布袍，夏則紫紗襪腹。
（古亦謂之曰衵服。）
（《左傳》「陳靈公與孔寧、儀行父通於夏姬，皆衷其衵服以戲於朝」是也。）
（宋于庭，名翔鳳，有《沁園春》詞詠美人抹胸，詞云）
中 有：絡索雙垂，輕容全護，收來暗香。憶纔鬆寶釦，領邊依約。偶除瑤釧，袖裏端相
。塞上酥凝，峰頭玉小，恨淺抹橫拖一道岡。深深掩，掩幾分衷曲，還待猜詳。
幾經刀尺評量，與細膩肌膚要恰當。為當胸闌束，期他婉軟。一心偎貼，不間溫
涼。若化蠶絲，縫成尺幅，那數陶家十願償。偏纖手，在風前扇底，更自周防。
（夏紗冬縐之抹胸）
（乾隆末葉，秦淮妓女之抹胸，夏紗冬縐，貯以麝屑，緣以錦縑，乍解羅襟，便
（聞香澤，雪膚絳襪，交映有情。）
（以紅襪媵手書）
（同治時，閩人某提學按試某州，其婦手書促歸，媵以紅襪。）
（學使遽以試事屬州牧，移病還閩偕老，當時熱中者傳為笑談。）
其 詞：（樊雲門方伯增祥詠襪胸《滿江紅》詞下半闋即引之）花露灑，香球爇，芳汗透
，冰肌貼。話三山舊事，佩纕親結。書字一緘蘇錦蕙，淚痕雙寄鄜州月。願展為
繡被覆鴛鴦，通身熱。
（即指此。）
（闊袖）
（同、光間，男女衣服務尚寬博，袖廣至一尺有餘。）
（及經光緒甲午、庚子之役，外患迭乘，朝政變更，衣飾起居，因而皆改革舊制
（，短袍窄袖，好為武裝，新奇自喜，自是而日益加甚矣。）
（馬蹄袖）
（馬蹄袖者開衩袍之袖也。）
（以形如馬蹄故名。）
（男子及八旗之婦女皆有之。）
（致敬禮時必放下。）
（龍吞口）
（有於常式衣袖之外，或前後不開衩之袍而權作為禮服，別綴馬蹄袖於常式袖之
（夾縫中，繫以鈕者，俗謂之曰龍吞口。）
（禮畢則解之，袍仍為常服矣。）
（套袖）
（套袖者，於作事時加之於袖，以護衣，不使污損也。）
（一名假袖。）
（手套）
（手套，加於手，有露指而僅掩手背者，有并十指而悉覆之者。）
（以綿織品、編織品為之，其精者則用皮。）
（男女皆用之。）
（手籠）
（光、宣間，滬之婦女盛行手籠，蓋以袖短而手暴露於外，又嫌手套著指之不能
（伸展自由也。）
（既有手籠，則置兩手於中，風不侵矣。）
（大率以皮為之，珍貴者為貂為狐。）
（謂之曰籠者，狀其形也。）
（或又謂之曰臂籠。）
（襴裙）
（襴裙，自後圍向前以束裙腰，古又名合歡襪裙。）
（江、浙鄉村之男子多服之，松江太倉婦女亦有用之者。）
（上海之浦南，婦女都繫長裙於衣外，謂之曰腰裙，即襴裙也。）
（腰肢緊束，飄然曳地，長身玉立者，行動嬝娜，頗類西女。）
（滇女之裙）
（滇多風，自秋之八月至春之三月，狂吼空中，晝夜靡間。）
（婦女出游之裙，輒以布十二幅為之，多其襞積，藉以禦風。）
（蓋非此重量，或為風所挾以高舉矣。）
（短裙）
（短裙苗在思州、葛彰等處，恆以花布一短幅橫掩及骭。）
（套褲）
（凡物之重沓者曰套，物之外函亦曰套。）
（套褲，脛衣也，即古之所謂袴也。）
（其形上口尖，下口平，或棉或夾或單，而沍寒之地，或且以皮為之。）
（其質則為緞為綢為紗為呢，加於棉褲、夾褲、單褲之上，函於外而重沓也。）
（大率為男子所用，若在婦女，則惟旗人及江蘇鎮江以北者始著之。）
（滿襠褲飾為套褲）
（褲之滿襠者，俗稱馬褲，古謂之褌。）
（後假袴為褌，又訛褌為褲。）
（山西男子有以滿襠褲而飾套褲於上者，上之色較樸，下之色較華，遠視之若二
（，於馬褲之外加一套褲，其實一也。）
（牛頭褲）
（牛頭褲者，農人耘田時所著之褲也，江蘇有之。）
（褲甚短，形如牛頭，故名。）
（蓋耘時跪於污泥中，跣足露脛，本可不褲。）
（著此者，以有婦女同事田作，冀蔽其私處，不為所見也。）
（江蘇之蘇州、浙江之紹興農夫，有於夏日或不著褲而裸其下體者。）
（吳退旃衣夾褲、棉褲、皮褲）
（吳退旃尚書體弱畏寒，非皮衣五層，不能過冬，至達天聽，宣宗屢以之詢沈鼎
（甫。）
（每歲嚴寒時，且於襯褲之外，加以夾褲、棉褲、皮褲也。）
（都人士戲呼之曰三庫大臣。）
（燈籠褲）
（晉北人夜多臥炕，女子有自幼至老從不履地者。）
（蓋一離炕，即足軟不能行也。）
（其所著棉褲，重至十斤，土人號曰燈籠褲，狀其大也。）
（綁腿帶）
（綁腿帶為棉織物，緊束於脛，以助行路之便捷也。）
（兵士及力作人恆用之。）
（裹腿）
（南方婦女之褲，不緊束，至冬而慮其有風侵入也，則以裝棉之如筒而上下皆平
（口者，繫於脛，曰裹腿，外以褲罩之。）
（韈船）
（韈船施於足，僅有下緣。）
（或云，船，領緣也，施之於韈，形更近似。）
（襪套）
（纏足婦女之加於行纏外者，曰襪套。）
（蓋以行纏有環繞之形，不雅觀，故以襪套掩之也。）
（行纏）
（行纏，以帛或布裁為條，婦女纏足所用，束迫之使尖也，亦謂之曰裹腳。）
（膝褲）
（膝褲，古時男子所用。）
（宋秦檜死，告楊沂中曰）
高 宗：朕免膝褲中帶匕首矣。
（是也。）
（後則婦女用之，在脛足之間，覆於鞋面。）
（靴）
（履之有脛衣者曰靴，取便於事，原以施於戎服者也。）
（文武各官以及士庶均著之。）
（靴之材，春夏秋皆以緞為之，冬則以建絨，有三年之喪者則以布。）
（朝靴）
（凡靴之頭皆尖，惟著以入朝者則方，或曰，沿明制也。）
（而道士之靴亦方其頭。）
（軍機大臣著綠牙縫靴）
（軍機大臣著綠牙縫靴。）
（自嘉慶丙子特旨賞托津、盧蔭溥始，並諭嗣後軍機大臣俱準穿用。）
（髮靴）
（乾隆時，符幼魯郎中曾之被服鮮奇，嫌緞袀靴有光，乃織髮為之，人謂之髮靴
（。）
（爬山虎）
（爬山虎，靴名，亦曰快靴。）
（底薄筩短，輕趫利步，武弁之如戈什哈、如差官者著之。）
（太祖之履）
（鞋，本作鞵，履也。）
（太祖之履，以牛皮為之，飾以綠皮雲頭，長尺有二寸，藏陪都崇謨閣。）
（滿語呼綠皮雲頭為烏拉。）
（草鞋）
高 宗：（草鞋為勞働者所著，有以贈仁和顧石帆上舍升者，石帆報之以詩云）最愛山邊
與水邊，芒鞋宜與我周旋。龍孫老去留為杖，鳳咮藏來亦有田。芟草涼生新雨後
，灌花溼透晚風前。回思匹馬風塵裏，十載勞勞意惘然。
（石帆，乾隆時人。）
（蘆花鞋）
（蘆花鞋，北方男子冬日著以禦寒，江蘇天足之婦女亦喜躡之。）
（木鞋）
（木鞋，以木皮為之，躡之可袪濕，遇雨即以為屐之用。）
作 詩：（仁和朱一帆嘗有《木鞋》）雙鳧買得著來清，製就山木式自精。房結魚鱗攢細
碎，文裁麂眼界分明。偏教綠雨穿三徑，端為青山踏一程。安步不煩扶竹杖，那
須幾兩憶平生。
（釘鞋）
（釘鞋，鞋底著釘，雨行用之，始於唐德宗時。）
（德宗入駱谷，值霖雨，道滑，衛士多亡歸朱泚，惟李昇、郭曙、令狐彰等六人
（，著釘鞋行（月帣），更控上馬，以至梁州。）
（冰鞋）
（冰鞋，著以作冰上之游戲者，北方有之。）
（拖鞋）
（拖，曳也。）
（拖鞋，鞋之無跟者也。）
（任意曳之，取其輕便也。）
（躡之而出外，褻矣。）
（光、宣間，滬之男女，夏日輒喜曳之。）
（龍某誤躡妾履）
（順德望族有龍某者，同治時名孝廉也。）
（工帖括，文名籍甚。）
（即其宅設帳，桃李盈門。）
（目極短視，觀書作字，面離紙僅寸許，故鼻準常被墨污。）
（粵女本多天足，履大與男子等。）
（某嘗晨起下牀，倉猝間誤躡妾履，雅步而出，徑坐函丈，門人皆掩口吃吃笑，
（而某茫然不覺也。）
（購鞋、定鞋）
（杭州清和坊某鞋肆，偶來一村翁購布鞋，選擇頗苛。）
肆中人：（誚之曰）鄉人得著新鞋，已足榮耀鄉里，何用挑選！
（翁不顧，徐徐著鞋去。）
肆中人：（翌日，有一翁來）近在靈隱廣作佛事，且欲齋羅漢，請為我製羅漢鞋五百雙，
其足樣大小，約如靈隱所塑者，用黃綾子作鞋面可也。
（言訖，付定銀五十圓，掣收條而去。）
（肆中人得此大宗生意，無不大喜，昕宵趲趕，匝月而成，頗怪翁未嘗來詢。）
（迨製成，堆置店中。）
（久而不見翁至，異之，訊諸靈隱寺僧，實無此項施主，始知後翁即前翁，以是
（為報也。）
（汪笑儂躡兩樣鞋）
（汪笑儂好弄文，東方曼倩之流也。）
（有晤之於謙鞠如寓者，時朱百房、許子敬、趙仲平咸在座，笑儂引吭高歌，高
（嵬淅淅瀝瀝一片聲一段，詞句典雅。）
（歌畢，舉一事，聞者莫不捧腹。）
（方鬨堂大笑時，忽寂然無譁。）
（眾之視線，悉集於汪之兩足，蓋所著之鞋，式樣各異也。）
（木屐）
（木屐，履類，底以木為之。）
肆中人：（東方朔《瑣語》云）春秋時介之推逃祿自隱，抱樹而死，文公撫木哀歎，遂以
為屐。
（此為木屐之始。）
（然各處皆雨時所用，閩人亦然。）
（粵人則不論晴雨，不論男女，皆躡之。）
（弓鞋）
（弓鞋，纏足女子之鞋也。）
（京、津人所著者，宛如弓形，他處則惟銳其端，而以揚州之鞋為最尖，歐美人
（常購之以為陳列品。）
（朱竹垞嘗為詞以詠之，調寄《鵲橋仙》）
其 詞：湖菱烏角，渚蓮紅瓣，不比幫兒還瘦。拈來直是小觥船，只合借燈前行酒。春陽
花底，春泥陌上，最好踏青時候。假饒無意把人看，又何用明金壓繡。
（吳蔚光有詠美人鞋詞，調寄《沁園春》）
其 詞：色揀新紅，影窺初月，著意裁成。鶎恰銷金窄窄，麝蘭馥馥，珠明鳳翠，花樣翻
新。半露簾波，淺埋碧草，現出纖纖一牀春。苔階軟，料步回睨視，底印些痕。
有時試浴銀盆，似水畔蓮垂兩瓣輕。更心憎泥汙，玉蔥斜剔，舞餘微褪，悄拽羅
跟。斜綰鸞縧，半偎繡韈，坐處偷藏在畫裙。閒庭早，莫漫沾珠露，溼了吳綾。
（山西太谷縣富室多妾，妾必纏足，其鞋底為他省所無。）
（夏日所著，以翡翠為之，其夫握之而涼也。）
（冬日所著，以檁香為之，其夫嗅之而香也。）
（睡鞋）
（睡鞋，纏足婦女所著以就寢者。）
（蓋非此，則行纏必弛，且藉以使惡臭不外洩也。）
（彭駿孫有詠美人睡鞋詞，調寄《一萼紅》）
其 詞：試湘鉤，正薰籠初暖，百合惹氤氳。同夢相偎，合歡不解，天然無跡無塵。巧占
斷春宵樂事，問伊家何處最撩人？綃帳低垂，蘭燈斜照，微褪些跟。好是輕盈嬌
小，只一彎香浸，半捻紅分。新月勻雲，纖荷舒夜，阿誰消受清芬？莫便道魂銷
此際，玉樓合處更銷魂。底事東陽憔悴，化盡腰身。
（馬四靸小方鞋）
（乾隆末葉，蘇州有妓曰馬四者，明眸善睞，膚如凝脂，惟雙趺不甚纖妍，故常
（靸小方鞋，【即拖鞋。）
（】作忙促裝，以自揜其足之大也。）
（秦淮妓女之方頭鞋）
（乾隆末葉，秦淮妓院之衣裳妝束，以蘇為式，而彩裾廣袖，兼效維揚。）
（惟用睡鞋者頗少，咸以素帛製為小襪，似膝袴而有底，上以錦帶繫之，能使雙
（纏不露，且竟夕不鬆脫也。）
（其履地用方頭鞋，如童子履而無後跟，即古靸鞋遺製，今之拖鞋也。）
（燈影下曳之以行，亦復彳亍有致。）
（滬妓所著畫屧）
（同、光間，滬妓所著畫屧，鏤空其底，中作抽屜，雜以塵香，圍以雕紋，和以
（蘭麝，凌波微步，羅韈皆芳。）
（或有置以金鈴者，隔簾未至，清韻先聞。）
（且又有曳男子履者，繡以蝴蝶，雖鏤金錯采，製作精工，而行步則絕無婀娜之
（致矣。）
（高底）
（高底，削木為之，上豐下殺，略如弓形，纏足之婦女以為鞋底，欲掩其足之大
（也。）
（墊於鞋之外者，謂之外高底，墊於鞋之內者，謂之裏高底，取其後高而足尖向
（地也。）
（自光緒戊戌天足會成立，天足漸多，高底少矣，端忠愍公督兩江時且曾禁之。
（）
（假趾套）
（弓鞋三寸，窄窄凌波，潘妃之步，飛燕之舞，大都以纖足為貴。）
（迨天足會起，六寸膚圓，不須迫抹，婦女皆用皮鞋，履聲橐橐，如鄭子游之革
（履。）
（奈纏足者一時不能放大，則襪中實以棉，名曰假趾套。）
（向之木底，裝於跟後；今之綿套，塞於趾前。）
（向之裹纏，惟恐鞋之大；今則放寬，猶慮鞋之小矣。）
（旗女之馬蹄底鞋、平底鞋）
（八旗婦女皆天足，鞋之底以木為之。）
（其法於木底之中部，【即足之重心處。）
（】鑿其兩端，為馬蹄形，故呼曰馬蹄底。）
（底之高者達二寸，普通均寸餘。）
（其式亦不一，而著地之處則皆如馬蹄也。）
（底至堅，往往鞋已敝而底猶可再用。）
（向以京師所製之形式為最佳，著此者以新婦及年少婦女為多。）
（年老者則僅以平木為之，曰平底。）
（其前端著地處稍削，以便於步履也。）
（處女至十三四歲始用高底。）
（廣州駐防之漢軍婦女，異於他處之漢軍，其婦女纏足者多，鞋與漢女略同。）
（南洋華僑婦女之鞋）
（南洋華僑婦女率天足，所曳之鞋，上以金線繡各種花樣，以處女所繡者為最工
（，華僑以為饋贈厚禮，一雙之值，往往達銀幣數十圓。）
（襁褓）
（襁褓始於三代，而今尚有之。）
（襁，幅八寸，長一丈二尺，以縛小兒於背。）
（褓，小兒之被也。）
（粵婦之保抱小兒輒用之。）
（首飾）
（首飾，所以飾首之物，本兼男女而言之。）
漢 書：（《後》曰）後世聖人見鳥獸有冠角（含頁）胡，遂作冠冕纓蕤以為首飾，凡十
二章。
（其後乃專指婦女頭上所飾者而言。）
漢 書：（劉熙《釋名》曰）皇后首飾曰副。副，覆也。亦言副貳，兼用眾物成其飾。上
有垂珠，步則搖也。
其 詞：（《洛神賦》曰）戴金翠之首飾，綴明珠以耀軀。
（今則臂釧，指環之屬，雖不施於首，亦通謂之首飾矣。）
（頭面）
（頭面，婦人首飾也，率為衣禮服時所用。）
其 詞：（《東京夢華錄》云）相國寺兩廊，賣繡作領抹、花朵、珠翠、頭面之類。
漢 書：（《乾淳起居注》）太上太后幸聚景園，皇后先到宮中起居，入幕次，換頭面。
（徽章）
（徽，幟也。）
（古以旗幟為旌別，故設徽章。）
（今謂凡可為旌別之記號者，曰徽章。）
（常用者以金銀銅為之，暫用者以綢緞綾為之。）
（寶星）
（寶星，即勳章也。）
（以鑲嵌珍寶，光芒森射，故謂之寶星。）
（凡五等，並於頭二三等每等再分三級，計次序之數，共十有一。）
（光緒辛巳，始由總理衙門奏定其制，專為國際上饋贈賞賚之品，其後亦以寵錫
（群臣。）
（面巾）
（面巾，本就死者覆面之巾而言，以絹為之，方尺二寸，即《儀禮》所謂幎目，
（蓋古之通禮也。）
（然今之洗面者，亦稱面巾，或稱手巾。）
（大別有二，一以水洗面時所用，一為拭塵穢時所用。）
（七分二）
（以棉紗所織之巾，本以拭汗穢，美容顏也，為舶來品。）
（市肆售價，每方銀幣一角。）
（角之重量為銀七分二釐。）
（粵市交易，向用銀塊，後雖流通銀幣，而仍合銀塊之重量以計算。）
（巾之值為銀七分二，於是遂以七分二呼巾矣。）
（妓女留狎客夜宿，輒以一新巾拭穢，用畢，即棄之於水。）
（故狎客之謔妓者，每）
語 之：何時可用七分二？
（布圍）
（雲南蒙自縣婦女之出外也，手必執一傘。）
（傘有布圍，藉以遮首，欲使人不見其面目也。）
（如有人揭開之，即為破壞古規，必與爭。）
（雲肩）
（雲肩，婦女蔽諸肩際以為飾者。）
（元之舞女始用之，明則以為婦人禮服之飾，本朝漢族新婦婚時亦有之。）
其 詩：（尤西堂嘗詠之以詩）宮妝新翦彩雲鮮，婀娜春風別樣妍。衣繡蝶兒幫綽綽，髩
拖燕子尾涎涎。筵前拊鼓宜垂手，樓上吹簫許比肩。只恐巫山夜飛去，倩持飄帶
欲留仙。
（光緒末，蘇、滬婦女以髻低及肩，慮油之易損衣也，乃仿為之，特較小耳，以
（絨線所結者為多。）
（圍巾）
（圍巾者，以棉織品、毛織品為之，其佳者則為貂皮、狐皮。）
（加於項，旋繞之，使風不入領以禦寒。）
（女子用之者為多，蓋效西式也。）
（便頂）
（國初，官吏惟朝帽有頂。）
（雍正丙午，始頒便頂式樣，後之平時大帽所用者是也。）
（其式圓，上如大珠，下以銀盤盛之，高不盈寸。）
（自一品至九品，分珊瑚、藍寶石、青金石、水晶、明玻璃、硨磲、涅玻璃、金
（、銀諸式，正從花素有差。）
（乾隆時，有請以知縣用蜜蠟頂者，未准。）
（旋有正七品以下及生監無金銀花素之別。）
（嘉慶己未，科臣特奏，細為釐剔。）
（遵行年餘，仍淆亂如初矣。）
（花翎）
（品官之大帽，飾以孔雀翎，施於冠後，猶古之珥貂也。）
（以目暈之多寡為等差。）
（目暈，即眼也。）
（普通皆一眼，多者雙眼、三眼。）
（其初皆出於酬庸曠典，惟有功而蒙特恩者，始得賞戴。）
（康熙時，福建提督施琅以平定臺灣功第一，詔封靖海侯，世襲罔替。）
（琅疏辭侯爵，懇照前此在內大臣之列，賜戴花翎。）
（部臣議在外將軍、提督無給翎例。）
（聖祖特旨賜之。）
（及粵、捻亂平，名器倖濫，漢員以軍功得賜者甚多，且有雙眼、三眼者。）
（其後又定報捐花翎之例，於是五品以上之官，皆得援例捐納，不復重視之矣。
（）
（親郡王、貝勒為宗臣，例皆不戴花翎，惟貝子冠三眼孔雀翎，公冠雙眼孔雀翎
（為臣僚之冠。）
（乾隆中順承勤郡王泰斐英阿充前鋒統領，乞花翎）
高 宗：花翎乃貝子品制，諸王戴之，反失制。
（傅文忠代奏，謂其年幼，欲戴以美觀，始許之。）
文 忠：（因並賜皇次孫三眼翎）皆朕孫輩也。
（由是親郡王屢有蒙恩賜者。）
（高宗且欲定五眼花翎為親郡王定制，為和珅所阻，未果行。）
（大臣之賞戴雙眼花翎者，固皆出於特恩，不能以捐納而得。）
（然領侍衛府管護軍營、前鋒營、火器營，鑾儀衛，滿洲五品以上各員及王府之
（頭等護衛，亦得戴之。）
（內廷頒給花翎）
（國初視翎支極重，凡賞戴花翎者，必有非常之功。）
（其花翎確由內廷頒給，惟許戴此一支，自己不得購用。）
（非若捐例既開之花翎，盡人可捐，且須自置，與藍翎一例也。）
（藍翎）
（藍翎亦為大帽之飾，以鶡羽為之。）
（其色藍，羽甚長，無眼。）
（光緒時，有用花翎線紮之者，遠望之似花翎，秩較卑而有功者，得賜用。）
（舊例，如領侍衛府管護軍營、前鋒營、火器營、鑾儀衛，六品以下及王府二等
（護衛以下者，皆得戴之。）
（自粵、捻亂平，賞賜甚濫。）
（及捐例開，且可納貲以得之矣。）
（釵）
（釵為古笄之遺，秦穆王以象牙為之，周敬王以玳瑁為之，至秦始皇時則始以金
（銀為之。）
（朱竹垞嘗詠之以詞，調寄《踏莎行》）
其 詞：金重難勝，翠勻如沐，愛他也有同心目。曉來尋慣枕函邊，坐懷先綰香雲束。小
鳳垂珠，小魚銜玉。離愁夜半挑殘燭。玉郎消息斷紅牋，背人潛把歸期卜。
（程子大有《詠釵和姚二叔慈》詞，調寄《鳳凰臺上憶吹簫》云）
其 詞：髻趁盤鴉，妝催墮馬，籨衣欲下還停。有兩枝龍鳳，鈿合裝成。遞向玉奴纖手，
迴皓腕自插殷勤。香盟負，簪邊想墜，燭底敲頻。銷魂，簾前溜也，又拾向裙邊
。七寶斜橫，傍檀郎茸帽，微印春痕。昨夜粉蛾窺燄，還曾剔一翦蘭莖。和伊畫
，夢餘蕤枕，暗損鸞紋。
（卍字簪）
（孝欽后好妝飾，化妝品之香粉，取素粉和珠屑、豔色以和之，曰嬌蜨粉。）
（即世所謂宮扮是也。）
（宮簪翡翠之深綠，為世所罕有，兩端各鑲赤金卍字七個，曰卍字簪。）
（宮粉既塗，翠簪畢插，輒取鏡顧照數四也。）
（金氣通）
（金氣通，婦女之飾於首者也。）
（光緒初，上海盛行之。）
（似簪而中空，兩端貫氣以達。）
（橫於髻，可使室氣輸入髮際。）
（紅絲毬）
（京師花市常有絲毬出售，大如茶杯，中納小鈴，婦女爭購之，簪於髻左。）
其 詞：（燕山孫橒曾有詩詠之云）紅絲結得彩毬形，步屧行來最可聽。想是怕招蜂蝶至
，釵頭也繫護花鈴。
（方勝）
（以兩斜方形互相聯合謂之方勝。）
（勝本首飾，即今俗所謂彩結。）
（彩勝有作雙方形者，故名。）
（夷婦以貝為飾）
（滇中近邊夷婦以貝為飾，然昔時漢中之漢婦亦用之。）
（一卉即五緡，亦曰苗，一緡即四首，一首即四妝，一妝即一枚也。）
（眼鏡）
（眼鏡，以玻璃片或水晶為之，所以助目力者。）
（相傳出自西域，明時始行於我國，亦名靉靆。）
（《淮南子．泰族篇》：欲知遠近而不能教之以金目。）
（注目：金目，深目。）
（疑即今之眼鏡。）
（眼鏡可分三種。）
（一，用凹面玻璃，以補眼球內水晶體之凸隆過度，使得明視在遠之物，是為近
（視鏡。）
（二，用凸面玻璃以補水晶體之過薄，而增其凸度，得明視目前微細之物，是為
（遠視鏡，大抵老人所用，故又稱老花眼鏡。）
（三，用平面玻璃，以防塵埃避光線，是為平光鏡。）
（我國所製，皆以水晶為之。）
（有色者，淺之為茶晶，深之為墨晶。）
（自外國之托力克片輸入，用水晶者遂少。）
（詠眼鏡者，查初白云：隙光分日月，宿障埽雲煙。）
（李星輝云：白髮幾人非借力，紅顏對爾獨無情。）
（若以詠今之眼鏡，「獨無情」三字當易為「亦多情」，蓋自光緒中葉以後，婦
（女之好修飾者，亦皆戴之以為美觀矣。）
（鬼眼睛）
（平光眼鏡，大抵以避塵沙之侵入目中為用者也。）
（京師則有以魫為之者，略如普通之眼鏡，曰鬼眼睛。）
（耳環）
（女子穿耳，帶以耳環，自古有之，乃賤者之事。）
其 詞：（《莊子》曰）天子之侍御不穿耳。
文 忠：（杜子美詩）玉環穿耳誰家女？
（其後遂為婦女之普通耳飾矣。）
文 忠：（程子大以《生查子》詞詠之云）小小嚲齊眉，灼灼明如月。耳熱那時情，背立
櫻桃雪。低觸枕函聲，巧綰連環結。驀到洗妝初，卸入妝臺側。
（貴州苗女之耳環，大如鉤，下垂至肩。）
（富者多飾以珠貝，纍纍如瓔珞。）
（鼻環）
（鼻之有環，自蠻族外，不常見。）
（有之為江淮間之男女，蓋例以牛之穿鼻而易育也。）
（大率以銀為之。）
（朝珠）
（五品以上文官，皆得挂朝珠。）
（珠以珊瑚、金珀、蜜蠟、象牙、奇楠香等物為之，其數一百有八粒，懸於胸前
（。）
（有小者三串，兩串則男左女右，一串則女左男右。）
（又有後引，垂於背。）
（本即念珠。）
（滿洲重佛教，以此為飾，故又曰數珠。）
（碧霞犀朝珠）
（頤和園側有居民李姓者，玉田縣人，家藏碧霞犀朝珠一掛，記念皆明珠也，價
（值數萬金。）
（光緒中，內監李蓮英欲之而不得，因授意宿衛軍統領某。）
內 監：（某因傳令於其勇曰）有能得朝珠者，立賞哨官。
（麾下執械蠭往，則其人已遁，於是有頤和園被盜之謠。）
（編檢掛珠）
（定例，文職五品以下，不得懸帶朝珠。）
（翰林院編、檢亦五品也。）
（泊雍正乙巳，御門聽政，始派翰林編、檢四人侍班。）
（乾隆丁巳，高宗以翰林班在科道前，科道掛珠而翰林獨否，不足以肅朝儀，特
（諭修撰、編、檢一體懸掛。）
（其後則不兼講官者亦掛珠矣。）
（中書掛珠）
（內閣中書掛朝珠，自嚴侍讀長明始。）
（嚴官中書，時充方略館官，以書局在內廷，例許掛珠也。）
（其後則中書不兼館差者，無不掛珠，並舉貢之議敘中書銜、捐職雙月中書者，
（亦靡所區別，即捐納之科中書，亦且一串牟尼項下垂矣。）
（數珠）
（數珠，亦曰念珠，念佛時所用，以記誦讀之數者也。）
內 監：（《木槵子經》云）當貫木槵子一百八個，常自隨身，志心稱南無佛，南無法，
南無僧，乃過一子。
（即數珠也。）
（藏人念珠之材料，或內地樹木，或以產於外部喜馬拉雅山某樹之種子，或人之
（頭蓋骨，尚有玻璃、水晶、蛇脊骨、象腦中硬物質、赤檀香、胡桃等種種製成
（者。）
（俗謂各種佛菩薩，當因其所好以佩之。）
（雲南之麗江有摸梭山，出黑玉，名曰貝峰石。）
（初固不黑也，為正綠色，或沾油，或以汙手撫之，即黑矣。）
（有製以為念珠者。）
（香珠）
（香珠，一名香串，以茄楠香琢為圓粒，大率每串十八粒，故又稱十八子。）
（貫以綵絲，間以珍寶，下有絲穗，夏日佩之以辟穢。）
（多寶串）
（多寶串，以雜寶為之，貫以綵絲，婦女所用，懸於襟以為飾。）
（領章）
（領章，陸海軍將官禮服領上之飾也。）
（用金線或銀線為識，以官之高卑別之。）
（領結）
（領結，西式衣服之附屬品，有二種，或懸胸前，或附頸下。）
（均以綢製，平時用彩色，慶祝用白，弔喪用黑。）
（項圈鎖）
（嘉慶時，揚州玉肆有項圈鎖一，式作海棠四瓣。）
（當項一瓣，彎長七寸，瓣梢各鑲貓睛寶石一，掩鉤搭可脫卸。）
（當胸一瓣，彎長六寸，瓣梢各鑲紅寶石一粒，掩機鈕可疊。）
（左右兩瓣各長五寸，皆鑿金為榆梅，俯仰以銜東珠，兩花蒂相接之處，間以鼓
（釘金環。）
（東珠凡三十六粒，每粒重七分，各為一節，節節可轉。）
（為白玉環者九，環上屬圈，下屬鎖。）
（鎖橫徑四寸，式似海棠，翡地周翠，刻翠為水藻，刻翡為捧洗美人妝。）
（其背鐫「乾隆戊申造，賞第三妾院侍姬第四司盥」十六字。）
（鎖下垂東珠九鎏，鎏各九珠。）
（藍寶石為墜腳，長可當臍。）
顧左右：（估客告人云）某尼所寄售也。
（尼少侍貴人愛姬入都，鎖面所鐫，即姬小像。）
（貴人既敗，尼以婢故，得自贖，脫籍歸南中，驚悸舍身，為比丘尼矣。）
（其榦質珍麗，製作工巧，為值蓋累萬也。）
（重儓下婢，奢僭如是，他物稱之。）
（乾隆戊申為五十三年，正和坤柄國時也。）
（木枷）
（滇中苗、倮、（上棘下火）、爨、麼些之屬，擔負貨物，項戴半木棚，徒行亦
（不暫脫。）
（相傳諸葛武侯定南蠻，設此以號令群夷，使其不敢與漢人為伍，以別貴賤，不
（知非也。）
（戴木枷者，殆可負重以便農工作苦之用耳。）
（扳指）
（扳指，一作搬指，又作挷指，又作班指，以象牙、晶玉為之，著於右手之大指
（，實即古所謂韘。）
（韘，決也，所以鉤弦也。）
（金指甲）
（金指甲，婦女施之於指為飾。）
（欲其指之纖如春蔥也。）
（自大指外皆有之。）
（有用銀者，古昤彈箏所用之銀甲也。）
（又有用銀而加琺瑯者。）
顧左右：（程子大以《生查子》詞詠之云）纖影傍妝臺，滴粉調新水。嫩護玉蔥芽，彈落
銀箏淚。嬌小十三年，不解愁滋味。昨夜小闌花，掐破蔥痕細。
（指環）
（指環，以貴金屬或寶石製之，約之於指，以為美觀。）
（初惟左手之第三、第四兩指，後則惟所欲矣。）
（亦謂之戒指。）
（紂作寶幹指環。）
（漢宮人御幸，賜銀指環。）
（蓋古宮禁中本用以為嬪妃進御或有所避忌之符號，後世遂用為普通之指飾，故
（曰戒指。）
（大宛娶婦，先以同心指環為聘，今乃以為訂婚之紀念品，則歐風所漸也。）
（朱竹垞有詠金指環詞，調寄《臨江仙》）
其 詞：削就蔥根待束，挂將榴火齊炎，殷勤搓粉為君拈。愛他金小小，曾近玉纖纖。數
徧檀郎十指，帶來第五猶嫌。憑教麗句續香奩。解時愁不斷，約了悶翻添。
顧左右：（程子大以《生查子》詞詠之云）香印嵌珠圓，翠影迴金縷。浣了玉纖纖，十指
中央住。曉起約蔥尖，笑向檀郎語。昨夜夢回初，卸入鴛衾去。
（釧）
（釧，臂環也，俗謂之鐲。）
（古男女適用，今以婦女用之者為多，有金翡翠、白玉鑲嵌、金剛鑽、珠寶各種
（。）
（程子大有詠釧詞，調寄《生查子》云）
謂 之：闌畔握香荑，花裏停箏柱。雙袖乍迴時，逗響分明處。琥珀贈從君，翡翠拋憐汝
。脫卸一邊情，枕臂偎郎語。
（銅圈）
（光緒時，載漪統帶神機營，有幕友浙人名王鳳歧者，獻策令右臂各戴銅圈如釧
（，以為標識，蓋恐其臨陣脫逃也。）
（庚子之變，營兵盡作義和團。）
（八國聯軍入京師，搜尋餘匪，營兵等以圈係熟銅所鑄，捋之不下，劈之不開，
（聯軍以為左證，見即殺之。）
（足釧）
（足之有釧，閩、粵之男女為多，以銀為之。）
（男長大，則卸之，女非嫁後產子不除也，而纏足者則無。）
（一身佩二十餘物）
（某尚書丰儀絕美，妝飾亦趨時。）
（每出，一腰帶必綴以檳榔荷包，鏡扇、四喜，平金諸袋，一鈕扣必綴以時表鍊
（條、紅綠墜、剔牙籤諸件，胸藏雪茄紙煙盒及墨水、鉛鐵各筆、象皮圖書、帳
（簿、手套、金剛鑽戒指、羊脂班指、漢玉風藤等鐲。）
（統計一身所佩，不下二十餘種之多。）
（黃帶子）
（凡宗室，皆繫黃帶，故俗稱宗室為黃帶子。）
（紅帶子）
（凡覺羅，皆繫紅帶，故俗稱覺羅為紅帶子。）
（忠孝帶）
（忠孝帶，一曰風帶，又曰佩帉，視常用之帶微闊而短。）
（素巾亦曰手巾，行裝必佩之。）
（蒙古松文清公筠謂國初以荷包儲食物，以佩帉代馬絡帶者。）
（而滿洲震載亭大令鈞辨其說，謂聞之前輩，以為馬上縛賊之用。）
（凡隨扈倉猝有突儀衛者，無繩索，則以此縛之，蓋備不虞之用耳。）
（或曰，如以獲罪賜盡，倉猝無帛，則以此帶代之，故曰忠孝。）
（帶鐶）
（國初帶鐶，用左右二塊，繫以汗巾、刀觿等類。）
（旋增前後二塊，以為美觀。）
（後惟用腹前一塊，帶不垂下。）
（或有左右二塊嵌寶石、鍍錟金銀者，人人可用，不復分別等差矣。）
（于文襄佩表）
（內廷諸臣趨直，各佩表於帶以驗晷刻。）
（于文襄公敏中在官，於高宗晚膳前，應交奏片，必置表硯側，視以起草，慮遲
（誤也。）
（婦女佩金錢表）
（光緒中葉婦女有以小表佩於衣衽間以為飾者，或金或銀，而皆小如制錢，故呼
（曰金錢表。）
（總督帶刀）
（文臣無帶刀者，惟總督腰許帶刀，兼武事也。）
（范忠貞公承謨陛見時，召對良久，謝恩出，遺小刀於殿上）
聖 祖：此必范卿之物。
（乃命侍衛送還。）
（蓋此為平日繫腰，遇宴饗時割肉之刀也。）
（克闢勒拉默）
（徐星伯自伊犁歸，攜一小圓錢盒，大如拇，上鏤銀，文絕細，遠觀之，儼若萆
（麻子。）
（下有鍵，所以筦開闔者。）
（上有鈕，若表之環，闢之蓋之。）
（裏色赭底，其中有翠色小雀，紅其首，罩以玻璃，如指南針，而雀之首西向。
（）
（實回回教中阿渾之所佩者也。）
（回俗每日於未時以後五時，必向西禮拜。）
（蓋其祖國在西，故禮之，且以送日也。）
（然惟阿渾之最尊者方得佩之。）
（其物出於藏地，回疆亦少，得之甚不易也。）
（星伯過葉爾羌時，遇克什米爾部人，貨得之，其名曰克闢勒拉默。）
（摺疊扇）
（摺疊扇，通稱摺扇，古名聚頭扇。）
（光緒中葉以前，長可尺餘，後僅七八寸。）
（宮扇）
（宮扇以豐潤、杭州所出摺扇為貴，圖畫工細，扇骨有多至百二十根者。）
（及歐風東漸，大內多置電氣機扇。）
（然適手所用者，初夏則豐、杭摺扇，仲夏則芭蕉團扇，盛夏則雕翎扇。）
（扇柄以金玉、象牙、玳瑁等為之。）
（雕翎或十一葉、九葉、七葉、五葉不等，愈少愈貴，有值數百金者。）
（阮文達製昉古團扇）
（團扇之名甚古，漢已有之。）
（有明中葉，乃行摺扇，至本朝尤盛，遂不復知有古制矣。）
（阮文達於嘉慶丙辰提學浙江，嘗得一古團扇，有馬和之畫，楊妹子題，因依式
（仿製，以賞諸生之試列高等者。）
（時錢塘陳雲伯大令嘗應歲試，賦此題）
中 有：江南三月春風歇，櫻桃花底鶯聲滑。合歡團扇翦輕紈，分明採得天邊月。南渡丹
青待詔多，傳聞舊譜出宣和。入懷休說班姬怨，羞見曾憐晉女歌。班姬晉女今何
有？攜來合付纖纖手。闌前撲蝶影香遲，花間障面徘徊久。樓臺花鳥院中春，馬
畫楊題竟逼真。歌得合歡詞一曲，不知誰是合歡人？
（文達閱之，大加稱賞，拔置第一，刻入浙江詩課及《定香亭筆談》。）
（不二十年，團扇之制遂行滿天下。）
文 達：（錢梅溪嘗有《團扇》詩贈）用舍行藏要及時，製成團扇寄相思。時來畢竟如公
少，明月清風一手持。
（蒲扇）
（蒲扇，以蒲為之，質輕而價廉，便於家用。）
有 詩：（仁和黃鐵庵郎中鐘有《題圓蒲扇》）誰把青蒲織細紈，攜來皓月比團圞。輕搖
漸覺涼風至，猶帶湘江五月寒。
（王壬秋不握扇）
（王壬秋不握扇，蓋嫌其妨手也。）
（惟對賓客，時一持之。）
（頗有當世精扇，常委笥中。）
（每出游遠方，多歷歲月，適當須扇之時，又隨地購置。）
（而世俗初夏，不用蒲葵。）
（同治乙丑四月南歸，至樊城而亢熱，市中求買，乃無精製，因自憶甲子於韶州
（，亦買一麤絹團扇，若今宦游人士，未能堪持也。）
（謂時當乏材，則庸夫充位，士不自薦，則太璞歸真。）
（既感佳者之委間，又傷用者之不見珍，遂題於上云）
作 詩：大隄春盡鶯花老，歸轡重經漢陰道。征戰塵荒估客稀，歌詞枉說襄陽好。南風吹
麥煖氣蒸，紈素未裁愁暑增。聊從小市買筠骨，粗疏正憶韶州繒。從來物用始矜
貴，誰道過時仍棄置。萬物無心隨愛憎，空將冰炭傷君意。蘇杭細絲京都工，世
人爭買誇玲瓏。寧知輕盈滿懷月，不及蒲葵大扇風。湘江藏扇年年怨，篋笥棄捐
華落賤。猶經芳袖時卷舒，應勝塵沙逐流轉。沈吟物理各推移，自謂繁華全盛時
。一朝用舍不相讓，多謝秋風班女詞。
（坐褥）
（坐褥，文武品官坐班時所用，盤兩膝而坐，拜跪之禮，即於其上行之，俗謂之
（曰拜墊，蓋襯托之使厚而高也。）
（文官所用者，一品，冬用狼皮，夏用全紅褐，襯紅毡。）
（二品，冬用獾皮，夏用紅褐，鑲青褐，襯紅毡。）
（三品，冬用貉皮，夏用青褐，襯紅毡。）
（四品，冬用野羊皮，夏用青布，襯紅毡。）
（五品，冬用青羊皮，夏用藍布，襯白毡。）
（六品，冬用黑羊皮，夏用醬色布，襯白毡。）
（七品，冬用鹿皮，夏用灰色布，襯白毡。）
（八品，冬用狍皮，夏用土布，襯白毡。）
（九品、未入流，冬用獺皮，夏用土布，襯白毡。）
（武官所用者，一品，冬用狼皮，夏用全紅褐，襯紅毡。）
（二品，冬用獾皮，夏用紅褐，鑲青褐，襯紅毡。）
（三品，冬用豹皮，夏用青褐，鑲紅褐，襯紅毡。）
（四品，冬用野羊皮，夏用青布，襯紅毡。）
（五品，冬用青羊皮，夏用藍布，襯白毡。）
（六品、七品，冬用黑羊皮，夏用黑醬色布，襯白毡。）
（飲食類）
（飲料食品）
（飲，咽水也。）
（茶、酒、湯、羹、【湯之和味而中雜以菜蔬肉臛者，曰羹。）
（】漿、酪之屬，皆飲料也。）
（食，以有定質之物入口，間或雜有流質，而亦最居少數者也。）
（然所謂食品者，有時亦賅飲料而言，蓋人所以養口腹之物，皆曰食也。）
（飲食之所）
（飲食之事，若不求之於家而欲求之於市，則上者為酒樓，可宴客，俗稱為酒館
（者是也。）
（次之為飯店，為酒店，為粥店，為點心店，皆有庖，可熱食。）
（欲適口欲果腹者，入其肆，輒醉飽以出矣。）
（上海之賣飯者，種類至多。）
（飯店而外，有包飯作，孤客及住戶之無炊具者，皆可令其日備三餐，或就食，
（或擔送，惟其便。）
（有飯攤，陳列於露天，為苦力就餐之所。）
（有飯籃，則江北婦女置飯及鹽菜於藍，攜以至苦力麕集之處以餉之者也。）
（飲食之研究）
（飲食為人生之必要，東方人常食五穀，西方人常食肉類。）
（食五穀者，其身體必遜於食肉類之人。）
（食葷者，必強於茹素之人。）
（美洲某醫士云，飲食豐美之國民，可執世界之牛耳。）
（不然，其國衰敗，或至滅亡。）
（蓋飲食豐美者，體必強壯，精神因之以健，出而任事，無論為國家，為社會，
（莫不能達完美之目的。）
（故飲食一事，實有關於民生國計也。）
（其人所論，乃根據於印度人與英人之食品各異而判別其優劣。）
（吾國人苟能與歐美人同一食品，自不患無強盛之一日。）
（至飲食問題之待研究者，凡十七端。）
（一，人體之構造。）
（二，食物之分類。）
（三，食品之功用。）
（四，熱力之發展。）
（五，食物之配置。）
（六，嬰孩與兒童之飲食。）
（七，成人之飲食。）
（八，老年之飲食。）
（九，食物不足與偏勝之弊。）
（十，飲食品混合與單純之利弊。）
（十一，素食之利弊。）
（十二，減食主義與廢止朝食之得失。）
（十三，洗齒刷牙之法。）
（十四，三膳之多寡。）
（十五，細嚼緩咽之必要。）
（十六，飲食法之改良。）
（十七，牛乳與肉食之檢查。）
（飲食之衛生）
（人情多偏於貪，世之貪口腹而致病，甚有因之致死者，比比皆是，第習而不察
（耳。）
（當珍饈在前，則努力加餐，不問其腸胃勝任與否，而惟快一時之食慾，此大忌
（也。）
（人本恃食以生，乃竟以生殉食，可不悲哉！人身所需之滋養料，亦甚有限，如
（其量以予之，斯為適當。）
（若過多，徒積滯於腸胃之間，必至腐蝕而後已。）
（故食宜有一定限制，適可而止者，天然之限制也。）
（順乎天，即順乎道矣。）
（於飲食而講衛生，宜研究食時之方法，凡遇憤怒或憂鬱時，皆不宜食，食之不
（能消化，易於成病，此人人所當切戒者也。）
（急食非所宜，【不咀嚼之謂。）
（】默食亦非所宜。）
（【不言語之謂。）
（】食時宜與家人或相契之友，同案而食，笑語溫和，隨意談話，言者發舒其意
（旨，聽者舒暢其胸襟，中心喜悅，消化力自能增加，最合衛生之旨。）
（試思人當談論快適時，飲食增加，有出於不自覺者。）
（當憤怒或愁苦時，餚饌當前，不食自飽。）
（其中之理，可以深長思焉。）
（食時宜從容不迫，午餐、晚餐之前，必休息五分時，餐後至少休息十分，能以
（二刻為最佳。）
（食品中以富於滋養料而又易於消化者為上品，油煎之物與糖果之類，皆難消化
（，自以不食為是。）
（具奮興性之物，如胡椒等類亦然。）
（三餐宜有定時，有節制，一切雜食均不宜進。）
（牛乳，飲時必煮沸之。）
（偽造者，輒攙泔水，或以提取乳油之餘料，其有腐敗者，更加碱以滅其臭味。
（）
（又有臭氣或酸味者，以及病牛之乳，服之皆有害。）
（且牝牛患結核病【傳於人身即成肺癆。）
（】者極多，故搾得之乳，尤宜多煮。）
（魚鳥獸等肉，中多含滋養料，其成分大都為蛋白質與脂肪，若烹調之法不同，
１８２３＊＊時間： 地點：
（一日，攜二監微行，張文和公廷玉從之。）
（至蘇州，時巡撫為陳大受，大受故識文和，驚其突至，耳語大受曰）
文 和：衣湖色袷袍者，聖上也。
（大受不知所出，遽上前跪迎。）
（帝笑而扶起之，謂勿驚，第假此間佛寺宿一旬足矣，勿使左右及寺僧知也。）
（大受唯唯。）
（進饌，帝命五人同坐。）
（食畢，大受修函介紹於寒山寺僧，謂有親串數人，欲假方丈遊數日。）
（大受啟帝，謂微臣當隨駕。）
五 人：（帝曰）汝出，恐地方人士多識者，多不便，不如已。
（大受叩頭謝。）
（既而帝及文和、二監赴寒山寺，僧以為中丞之戚也，供膳。）
（帝謂吾等夙喜素餐，第供素饌足矣。）
（僧導游各處，帝贈一箑，書張繼《楓橋夜泊》詩，款署漫游子，留宿七日而去
（。）
（臨行以函告大受，略謂予去矣，恐驚擾地方，萬勿遠送，遂微行離蘇。）
（高宗謂蔬食可口）
（高宗南巡，至常州，嘗幸天寧寺，進午膳。）
（主僧以素肴進，食而甘之，乃笑語主僧曰）
主 僧：蔬食殊可口，勝鹿脯、熊掌萬萬矣。
（單孔昭辨蔬菲之惑）
（常熟單德棻，字孔昭，嘗期所親飲酒。）
（會其人將之池州，禮肉佛，預自蔬菲，以書謝焉。）
（孔昭答書，深辨其惑，鑒幻說之誑利，誚瞽俗之貪庇，斥苦空之乖典，證諂祭
（之無祜。）
（德宗食草具）
（德宗受制於孝欽后，雖飲食品，亦不令太監以新鮮者進。）
１８２４＊＊時間： 地點：
（一日，覲孝欽，微言所進者為草具）
孝 欽：為人上者亦講求口腹之末耶？奈何獨背祖宗遺訓！
（言時聲色俱厲，德宗遂默不敢聲。）
（光緒戊戌，德宗被幽瀛臺，每膳雖有饌數十品，離座稍遠者半已臭腐，蓋連日
（呈進，飾觀而已，無所易也。）
（餘亦乾冷，不可口，故每食不飽。）
（偶欲令御膳房易一品，御膳房必奏明孝欽，孝欽輒以儉德責之，竟不敢言。）
（陳石遺之晚食）
（光緒庚寅，陳石遺里居，一日晚食）
作 詩：晚菘漸漸如盤大，霜蟹剛剛一尺長。獨有鱸魚四腮者，由來此物忌昂藏。
（【鱸魚以長二三寸者為美。）
（】）
（袁慰亭之常食）
（袁慰亭內閣世凱喜食填鴨，而豢此填鴨之法，則日以鹿茸搗屑，與高粱調和而
（飼之。）
（而又嗜食雞卵，晨餐六枚，佐以咖啡或茶一大杯，餅乾數片，午餐又四枚，夜
（餐又四枚。）
（其少壯時，則每餐進每重四兩之饝各四枚，以肴佐之。）
（梁星海之常食）
（南海梁星海廉訪鼎芬忌食米粥、茶果，常餐惟雞卵、豆腐而已。）
（況夔笙之常食）
（臨桂況夔笙太守周頤之赴讌會也，不甚進食。）
（在家常膳，好以火腿佐餐。）
（惟以晏起遲眠，每至夜午，輒飯，冬夜亦然。）
（時僕婢已寢，則必其婦為之料簡焉。）
（姚得弟侍母蔬食）
（姚得弟，永樸女，生二年而永概撫之，又十年，得寒疾不汗而死。）
（性慧，識字三千餘，又能佐其母治家事，嘗私）
謂 人：吾侍母日蔬食，父歸，乃具肉，而吾食乃益加飽也。
（蔡鶴廎持素食主義）
（山陰蔡鶴廎編修元培夙持素食主義，惟不能屏絕肥甘。）
（其於宴會，亦從眾進食，然不多，固非饕餮者流之見有盛饌，恣為飲啖，一赴
（宴而隔宿猶飽，至患河魚之疾也。）
（伍秩庸常年茹素）
（光緒癸卯、甲辰間，新會伍秩庸侍郎廷芳以多病而藥不瘳，攷求衛生之法，而
（有悟於植物之發生，實恃太陽，五穀、蔬果無一不藉太陽而生，故其品質最為
（有益於人，食之自少渣滓而易消化，固非重滯肉類之所能比擬也，乃遂以素食
（自勵。）
（長日兩餐，僅於日午、日晡一進飲食，腥羶、脂肪悉屏不御。）
（久之，而夙疾頓蠲，步履日健，兩鬢且復黑矣。）
（伍秩庸主張二餐）
（伍秩庸嘗以吾人一日二食為最適當，午前以在十一時、十二時之間為宜，午後
（以六時前後為宜。）
（兩餐以外，不進雜食。）
（若粵人之消夜，則尤不可，以其密邇睡時，有礙消化也。）
（秩庸初亦多疾，既實行二食，而夙痾悉蠲，精神增長，蓋食料既少，消化自易
（之所致也。）
作 詩：（秩庸嘗曰）食物必使消化，乃得其益，否則且以為致病之源。蓋食物入口，其
助消化之作用者，首為齒，次為小腹，三為肝，四為腸。凡此四者，為食物所必
經，雖尚有他端，要以此為四大綱，必使咀嚼成漿，以為入喉第一門戶，而慎勿
囫圇吞咽，以一經入腸，即不能自為融化也。
謂 人：國人多病齒，雖在少年，亦多殘蝕，殆以食不用齒耳。譬之鎖鑰，久不用匙則鏽
。迺者世人進飯，喜沃以湯茶，使導之入腸，吾甚詫之。米之整粒，須閱三四小
時，乃始消化，非大有礙於衛生耶？故一切食物，總以盡力咀嚼為要，且亦不必
以乾食入喉不潤為病也。蓋舌本生津，即為人身之靈液。試以乾麵包嚼之，自然
齒潤甘回。又如以粉漿一撮，取口涎一匙，調勻烹煮，火候至九十度，則漿自成
水，逾格芳甘。若僅沃以湯茶而吞之，亦何能有味耶？要之，每食先嚼使極爛，
乃得由食管而下小腹，復由小腹和勻至肝，磨盪一周，化為血液，乃入於小腸。
小腸蟠曲迴環，長可二十尺，大腸亦四尺，如不加選擇，積滯難通，或且多餘渣
滓，大乖衛生之道矣。
（蔣竹莊廢止朝食）
（蔣竹莊素主節食，固堅持廢止朝食主義而實行之者。）
（其所持理由有五。）
（一，經一夜睡眠晨起，即有一種粘液被覆於胃之內面，此時若進食物，則食物
（之表面必為此粘液所包被。）
（而既經包被之食物，胃液不易浸入，於是阻礙消化，生活力遂至空費。）
（二，經一夜睡眠而至晨，胃腸之消化器尚未十分活動，此時若進食物，與以刺
（戟，強使動作，則背乎自然，既違反生活力之經濟主義，又違反長壽之自然理
（法。）
（三，經一夜睡眠，身體各器官尚在未消費營養物之時，加以昨夜之食物消化吸
（收於血液之中，含有營養分甚多，此時雖不吸收養料，亦可使心身十分活動，
（不覺來源之不足。）
（故雖全廢朝食，於心身之活動，實無障害也。）
（四，經一夜睡眠而起之晨，身體之活力充實，即神經筋肉之力，皆達於最高度
（之時也。）
（故以為此時不進食物，必不能活動，且慮其疲乏者，殆為絕對必無之事，而實
（能勝長時刻之動作也。）
（反之，廢止晝食，則午後三四時已早覺血液中營養分之不足，心身疲勞，其必
（至消耗其生活力，而背於長壽之自然理法也，不待言已。）
（五，晨起時，心身之活力正達於最高度，故此時必宜十分活動，即一日中之最
（適於活動，且為活動結果最偉大之時也。）
１８２５＊＊時間： 地點：
（此時若進無關緊要之朝食，既空費貴重之時刻，又以消化食物，至奪其多量血
（液，減殺心身之活動，使生活力有空費之虞，豈不大愚。）
（即此一端而論，則朝食者，可謂形式上、實質上皆不適於長壽之理法也。）
（長壽有形式、實質二種。）
（形式者，必曰達若干歲方為長壽，務以年齡之多為優，此世人所通稱者也。）
（實質者，乃就活動時刻之久長而言。）
（故形式之壽，雖止六十，然若每日之活動時刻甚長，則其人可與八十及其以上
（之形式的長壽者為同等之事業，未可知也。）
（如是，則廢朝食而為二食，實有至理。）
（至若因職業之性質，不受時刻制限者，可於晨起為四五小時之活動，午前十時
（朝食，午後五時至六時晚食，如我國北方之習俗，頗與廢朝食為二食主義之理
（想為合。）
（然非普通人所能適用，惟農夫能之。）
（故廢朝食為二食之規定時刻，其最適當者，則正午十二時晝食，午後七時至八
（時晚食是也。）
（竹莊久患胃擴張病，往往未食則腹饑，臨食則不甘，至以為苦。）
（及實行廢止朝食，而疾去其泰半。）
（且嘗謂自實行後，第一月於每日上午之十時前，略覺腹空難耐。）
（蓋胃中習於充滿食物之故，初覺空腹者，乃神經性之作用，非果餓也。）
（其後乃轉覺胃部暢快。）
１８２６＊＊時間： 地點：
（一日，偶以事而午餐遲至午後二時，亦未覺空腹之難堪，而治事之精神仍如常
（也。）
（竹莊午餐之食品，僅牛乳一杯、生雞蛋一枚、麵包二片、水果一事而已。）
（人人若是，則既益衛生，且大有裨於國民經濟也。）
（胡金勝朝餐食品）
（丹陽胡氏子曰金勝者，不慧。）
（將冠，猶不辨菽麥，而健於飲啖。）
（蓋其祖母極愛憐之，養而不教之所致也。）
（幼隨祖母寢，晨覺，即飼以枕畔所藏之餅餌。）
（及起，則進糜一大甌，又佐以四糌糰，二油灼檜焉。）
（楊某就食於人）
（河南澠池縣典史楊某之在任也，不挈眷，不舉火，終日就食於富商。）
（聞繼任者至，匿不見，懼交卸也。）
（知縣某不獲已，簽拘之，乃得，迫令交印焉。）
（宴會）
（宴會所設之筵席，自妓院外，無論在公署，在家，在酒樓，在園亭，主人必肅
（客於門。）
（主客互以長揖為禮。）
（既就坐，先以茶點及水旱煙敬客，俟筵席陳設，主人乃肅客一一入席。）
（席之陳設也，式不一。）
（若有多席，則以在左之席為首席，以次遞推。）
（以一席之坐次言之，則在左之最高一位為首座，相對者為二座，首座之下為三
（座，二座之下為四座。）
（或兩座相向陳設，則左席之東向者，一二位為首座二座，右席之西向，一二位
（為首座二座，主人例必坐於其下而向西。）
（將入席，主人必敬酒，或自斟，或由役人代斟，自奉以敬客，導之入座。）
（是時必呼客之稱謂而冠以姓字，如某某先生、某翁之類，是曰定席，又曰按席
（，亦曰按座。）
（亦有主人於客坐定後，始向客一一斟酒者。）
（惟無論如何，主人敬酒，客必起立承之。）
（肴饌以燒烤或燕菜之盛於大碗者為敬，然通例以魚翅為多。）
（碗則八大八小，碟則十六或十二，點心則兩道或一道。）
（猜拳為酒令游戲之法，唐人詩有「城頭擊鼓傳花枝，席上摶拳握松子」句，乃
（知酒席猜拳為戲，由來久矣。）
（通俗所行之酒令，兩人相對出手，各猜其所伸手指之數而合計之，以分勝負。
（）
（五代時，史宏肇與蘇逢吉飲酒，酒令作手勢，即今搳拳之所昉也。）
（搳拳之口語，一為一定，二為二喜，三為連陞三級，四為四季平安，五為五經
（魁首，六為六順風，七為七巧，八為八馬，九為九連燈，十為十全如意。）
（又有所謂加帽者，則於每句之上，皆加「全福壽」三字，或惟以「全」字為帽
（。）
（猜拳有不賭空之說，元姚文奐詩「剝將蓮子猜拳子，玉手雙開不賭空」是也。
（）
（今人謂之猜單雙。）
（其法任取席上果粒，可枚計掌握者，奇其數，異其色，雙握而出其一，先奇耦
（，次數目，次顏色，凡三射而決勝負。）
（酒令中有打擂臺者，勝家高坐於炕，欲奪其席者，預飲一巨觥，立者與坐者拇
（戰，勝則奪其席而據之，敗則退位，惟進一觥而已。）
（宴會之筵席）
（俗以宴客為肆筵設席者，以《周禮．司几筵》註「鋪陳曰筵，藉之曰席」也。
（）
（先鋪於地上者為筵，加於筵上者為席。）
（古人席地而坐，食品咸置之筵間，後人因有筵席之稱，又謂之曰酒席。）
（就其主要品而書之，曰燒烤席，曰燕菜席，曰魚翅席，曰魚脣席，曰海參席，
（曰蟶乾席，曰三絲席【雞絲、火腿絲，肉絲為三絲。）
（】等是也。）
（若全羊席、全鱔席、豚蹄席，則皆各地所特有，非普通所尚。）
（計酒席食品之豐儉，於燒烤席、燕菜席、魚翅席、魚脣席、海參席、蟶乾席、
（三絲席各種名稱之外，更以碟碗之多寡別之，曰十六碟八大八小，曰十二碟六
（大六小，曰八碟四大四小。）
（碟，即古之餖飣，今以置冷葷、【乾脯也。）
（】熱葷、【亦肴也，第較置於碗中者為少。）
（】糖果、【蜜漬品。）
（】乾果、【落花生、瓜子之類。）
（】鮮果、【梨、橘之類。）
（】碗之大者盛全雞、全鴨、全魚或湯、或羹，小者則煎炒，點心進二次或一次
（。）
（有客各一器者，有客共一器者。）
（大抵甜鹹參半，非若肴饌之鹹多甜少也。）
（光、宣間之筵席，有不用小碗而以大碗、大盤參合用之者，曰十大件，曰八大
（件。）
（或更於進飯時加以一湯，碟亦較少，多者至十二，蓋糖果皆從刪也。）
（點心仍有，或二次，或一次，則任便。）
（宴客於酒樓，所用肴饌，有整席、零點之別。）
（整席者，如燒烤席，如燕菜席，如魚翅席，如海參席，如蟶乾席，如三絲席是
（也。）
（若此者，凡碟碗所盛之食物，有由酒樓自定者，有由主人酌定者。）
（客不問，餔啜而已。）
（至於零點，則於冷葷、熱葷、乾果、鮮果各碟及點心外，客可任己意而擇一肴
（，主人亦如之，大率皆小碗之肴也。）
（惟主人須備大碗之主菜四品或二品以敬客。）
（晚近以來，頗有以風尚奢侈，物價騰踴，而於宴客一事，欲求其節費而衛生者
（。）
（則一湯四肴，葷素參半。）
（湯肴置於案之中央，如舊式。）
（若在夏日，則湯為火腿雞絲冬瓜湯，肴為荷葉所包之粉蒸雞、清蒸鯽魚、炒缸
（豆、粉絲豆芽、蛋炒豬肉，點心為黑棗蒸雞蛋糕或蝦仁麵，飯後各一果。）
（惟案之中央，必有公碗公箸以取湯取肴。）
（食時，則用私碗私箸，自清潔矣。）
（且一湯四肴，已足果腹，不至為過飽之侏儒也。）
（酒樓宴客，有於酒闌時，由酒樓之傭保自備二肴或一肴以敬主客者。）
（主人必於勞金之外，別有所酬。）
（然此惟北方有之。）
（至飯時佐餐之鹽漬、醬漬各小菜，則亦傭保所獻，無論南北皆然。）
（以本有勞金加一之賞，故不另給。）
（加一者，例如合酒肴茶飯一切雜費而計之為銀二十圓，須更給二圓也。）
（上海之酒樓，初惟天津、金陵、寧波三種，其後乃有蘇、徽、閩、蜀人之專設
（者。）
１８２７＊＊時間： 地點：
（當時天津館所有桌面圍碟、點心，不列帳，統歸堂彩。）
（【傭保曰堂倌，所得賞金曰堂彩。）
（】）
（燒烤席）
（燒烤席，俗稱滿漢大席，筵席中之無上上品也。）
（烤，以火乾之也。）
（於燕窩、魚翅諸珍錯外，必用燒豬、燒方，皆以全體燒之。）
（酒三巡，則進燒豬，膳夫、僕人皆衣禮服而入。）
（膳夫奉以待，僕人解所佩之小刀臠割之，盛於器，屈一膝，獻首座之專客。）
（專客起箸，簉座者始從而嘗之，典至隆也。）
（次者用燒方。）
（方者，豚肉一方，非全體，然較之僅有燒鴨者，猶貴重也。）
（燕窩席）
（酒筵中以燕窩為盛饌，次於燒烤，惟享貴賓時用之。）
（客就席，最初所進大碗之肴為燕窩者，曰燕窩席，一曰燕菜席。）
（若盛以小碗，進於魚翅之後者，則不為鄭重矣。）
（製法有二。）
（鹹者，攙以火腿絲、筍絲、豬肉絲，加雞汁燉之。）
（甜者，僅用冰糖，或蒸鴿蛋以雜於中。）
（全羊席）
（清江庖人善治羊，如設盛筵，可以羊之全體為之。）
（蒸之，烹之，炮之，炒之，爆之，灼之，燻之，炸之。）
（湯也，羹也，膏也，甜也，鹹也，辣也，椒鹽也。）
（所盛之器，或以碗，或以盤，或以碟，無往而不見為羊也。）
（多至七八十品，品各異味。）
（號稱一百有八品者，張大之辭也。）
（中有純以雞鴨為之者。）
（即非回教中人，亦優為之，謂之曰全羊席。）
（同、光間有之。）
（甘肅蘭州之宴會，為費至鉅，一燒烤席須百餘金，一燕菜席須八十餘金，一魚
（翅席須四十餘金。）
（等而下之，為海參席，亦須銀十二兩，已不經見。）
（居人通常所用者，曰全羊席。）
（蓋羊值殊廉，出二三金，可買一頭。）
（儘此羊而宰之，製為肴饌，碟與大小之碗皆可充實，專味也。）
（全鱔席）
（同、光間，淮安多名庖，治鱔尤有名，勝於揚州之廚人，且能以全席之肴，皆
（以鱔為之，多者可至數十品。）
（盤也，碗也，碟也，所盛皆鱔也，而味各不同，謂之曰全鱔席。）
（號稱一百有八品者，則有純以牛羊豕雞鴨所為者合計之也。）
（豚蹄席）
（自粵寇亂平，東南各省風尚侈靡，普通宴會，必魚翅席。）
（雖皆知其無味，若無此品，客輒以為主人慢客而為之齒冷矣。）
（嘉定不然，客入座，熱葷既進，其碗肴之第一品為豚蹄，蹄之皮皺，意若曰此
（為特豚也。）
（嘉定大族如徐，如廖，亦皆若是，齊民無論已。）
（看席）
（餖飣，一作飣餖。）
（今俗燕會，黏果列席前，曰看席飣坐，古稱釘坐，謂釘而不食。）
謂 人：（唐韓愈詩）或如臨食案，肴核紛飣餖。
（是也。）
（俗且謂宴享大賓，一喫席、一看席也。）
（每人每）
（歐美各國及日本之會食也，不論常餐盛宴，一切食品，人各一器。）
（我國則大眾雜坐，置食品於案之中央，爭以箸就而攫之，夾涎入饌，不潔已甚
（。）
（惟廣州之盛筵，間有客各肴饌一器者，俗呼之曰每人每，價甚昂。）
（然以昭示敬禮之意，非為講求衛生而設也。）
（醵資會飲）
（醵資會飲之法有四。）
（一，會飲者十人，人出銀幣二圓，得二十圓，以其中之一人主辦其事。）
（而酒食之資及雜費，須二十二圓，結帳時，人各增二角，此平均分配者也。）
（一，會飲者十人，人出銀幣一圓，得十圓，亦以其中之一人主辦其事。）
（而酒食之資及雜費，須十圓有奇，則十圓猶不足也，畸零之數，即由主辦者出
（之，此有一人擔負稍重者也。）
（一，會飲者十人，約計酒食之資及雜費需銀幣十圓，先由一人以墨筆畫蘭草於
（紙，但畫葉，不畫花，十人則十葉，於九葉之根寫明銀數，數有大小，多者數
（圓，少者數角，一葉之根無字，不使九人見之。）
（既徧寫矣，乃將有根處之紙折疊之，露其十葉之端，由畫蘭者授與九人，使各
（於葉之端，自寫姓名。）
（九人寫訖，畫蘭者亦以己之姓名就其一葉之端而自寫之。）
（寫竣，伸紙觀之，何葉之姓名與何葉之銀數相合，即依數出銀，無違言。）
（是出資者九人也，其姓名在於根無一字之葉者，可赤手而得醉飽矣。）
（俗謂之曰撇蘭。）
（一，會飲者十人，各任一次之貲，迭為主人，以醉以飽，十次而普及矣，銀數
（之多寡則不計。）
（此即世俗所稱車輪會，又曰擡石頭者是也。）
（西餐）
（國人食西式之飯，曰西餐，一曰大餐，一曰番菜，一曰大菜。）
（席具刀、叉、瓢三事，不設箸。）
（光緒朝，都會商埠已有之。）
（至宣統時，尤為盛行。）
（席之陳設，男女主人必坐於席之兩端，客坐兩旁，以最近女主人之右手者為最
（上，最近女主人左手者次之，最近男主人右手者又次之，最近男主人左手者又
（次之，其在兩旁之中間者則更次之。）
（若僅有一主人，則最近主人之右手者為首座，最近主人之左手者為二座，自右
（而出，為三座、五座、七座、九座，自左而出，為四座、六座、八座、十座，
（其與主人相對居中者為末座。）
（既入席，先進湯。）
（及進酒，主人執杯起立，【西俗先致頌詞，而後主客碰杯起飲，我國頗少。）
（】客亦起執杯，相讓而飲。）
（於是繼進肴，三肴、四肴、五肴、六肴均可，終之以點心或米飯，點心與飯亦
（或同用。）
（飲食之時，左手按盆，右手取匙。）
（用刀者，須以右手切之，以左手執叉，叉而食之。）
（事畢，匙仰向於盆之右面，刀在右向內放，叉在右，俯向盆右。）
（欲加牛油或糖醬於麵包，可以刀取之。）
（一品畢，以瓢或刀或叉置於盤，役人即知其此品食畢，可進他品，即取已用之
（瓢刀叉而易以潔者。）
（食時，勿使食具相觸作響，勿咀嚼有聲，勿剔牙。）
（進點後，可飲咖啡，食果物，吸煙，【有婦女在席則不可。）
（我國普通西餐之宴會，女主人之入席者百不一覯。）
（】並取席上所設之巾，揩拭手指、脣、面，向主人鞠躬致謝。）
（今繁盛商埠皆有西餐之肆，然其烹飪之法，不中不西，徒為外人擴充食物原料
（之販路而已。）
（我國之設肆售西餐者，始於上海福州路之一品香，其價每人大餐一元，坐茶七
（角，小食五角，外加堂彩、煙酒之費。）
１８２８＊＊時間： 地點：
（當時人鮮過問，其後漸有趨之者，於是有海天春、一家春、江南春、萬長春、
（吉祥春等繼起，且分室設座焉。）
（公司菜）
（公司菜，西餐館有之，肴饌若干品，由館中預定，客不能任意更易，宜於大宴
（會，以免客多選肴之煩瑣也。）
（謂之公司者，意若結團體而為之也。）
（京師宴會之肴饌）
（光緒己丑、庚寅間，京官宴會，必假座於飯莊。）
（飯莊者，大酒樓之別稱也，以福隆堂、聚寶堂為最著，每席之費，為白金六兩
（至八兩。）
（若夫小酌，則視客所嗜，各點一肴，如福興居、義勝居、廣和居之蔥燒海參、
（風魚、肘子、吳魚片、蒸山藥泥，致美齋之紅燒魚頭、蘿蔔絲餅、水餃，便宜
（坊之燒鴨，某回教館之羊肉，皆適口之品也。）
（京師宴會之惡習）
（京師為士夫淵藪，朝士而外，凡外官謁選及士子就學者，于于鱗萃，故酬應之
（繁冗甲天下。）
（嘉、道以前，風氣猶簡靜。）
（徵逐之繁，始自光緒初葉。）
（且中進士者，凡於座師、房師及朝殿覆試閱卷大臣，例執弟子禮，位尊者或投
（三四刺始獲見，外此鄉會同年及同署、同鄉皆須投謁，僕僕不得少憩，日以為
（常。）
（其以請客遲到而謾友者，如祝雲帆春熙是也。）
１８２９＊＊時間： 地點：
（一日，雲帆招梁敬叔恭辰、程晴峰矞釆、達玉圃麟、李蘭卿彥章往其家，陪新
（簡金華太守楊古心兆璜。）
（候至上燈時，古心猶未至，雲帆大怒，乃先入座暢飲）
一 日：古心必不來，即來，亦聽之。
（飲至三鼓，肴核盡矣，而古心忽至。）
（雲帆乃侈口肆詈，聲色俱厲，僅以一羹一飯了之。）
（古心大慚沮而去。）
（又一日，聞春臺邀同程春樓陪一外官午膳，至日將晡，尚未至。）
（眾不能久待，遂大恣飲噉而散。）
（甫上燈，春臺即閉門睡。）
１８３０＊＊時間： 地點：
（須臾，外官至，傳命曰）
閽 人：主人明月早直，陪客皆須入城，不及待，他日另請可也。
（外官亦大慚沮，噤無一詞。）
（京師宴會之八不堪）
（光緒季年，黃巖喻志韶太史長霖在京師，厭酬酢之繁，有謝宴會私議一啟）
略 謂：供職以來，浮沈人海，歷十餘年，積八不堪，謹貢下忱，用告同志。一，現處憂
患時代，禍在眉睫，宴會近於樂禍，宜謝者一。二，今日財政窘困，民窮無告。
近歲百物昂貴，初來京師，四金之饌，已足供客，今則倍之，尚嫌菲薄。小臣一
年之俸，何足供尋常數餐之客，久必傷廉，宜謝者二。三，京員舊六部，近添新
署，共十一部，而官益多，加以學堂林立，巡警普設，人數倍蓗於舊，宴會之事
，彌積彌繁。若欲處處周到，雖日日謁客，日日設饌，仍有不逮。且京中惡習，
巳刻速客，至申不齊，午刻速客，至暮不齊。主人竟日衣冠，遠客奔馳十里，炎
夏嚴冬，尤以為苦，宜謝者三。四，宴客略分數等，如貴人冶游，巧宦奔競，達
士行樂，可置勿論。若知交祖餞，朋友講習，誼分當然，似非得已。然近來酒食
之局，大都循例應酬，求其益處，難獲一二，宜謝者四。
（其餘四則，以個人之私，不錄。）
（長沙人之宴會）
（嘉慶時，長沙人宴客，用四冰盤兩碗，已稱極腆，惟婚嫁則用十碗蟶乾席。）
（道光甲申、乙酉間，改海參席。）
（戊子、己丑間，加四小碗，果菜十二盤，如古所謂餖飣者，雖宴常客，亦用之
（矣。）
（後更改用魚翅席，小碗八，盤十六，無冰盤矣。）
（咸豐朝，更有用燕窩席者，三湯四割，較官饌尤精腆。）
（春酌設綵觴宴客，席更豐，一日糜費，率二十萬錢，不為侈也。）
（麻陽饋銀酬席）
（道光以前，湖南麻陽人家有慶弔事，戚友皆不餽禮物，而饋以銀，自一錢至七
（錢為率。）
（主人率酬以席。）
（赴飲者眾賓雜坐，送一錢者僅食肴一簋。）
（甫畢，堂隅即鳴金曰）
主 人：一錢之客請退。
（於是紛紛而退者若干人。）
主 人：（至第二簋畢，又鳴金曰）二錢之客請退。
（又紛紛而退者若干人。）
（例饋五錢者完席，七錢者加品。）
（至五簋已畢，雖不鳴金，而在座者亦寥寥矣。）
（杭州人之宴客）
（杭州以繁盛著稱，然在光緒初，城中無酒樓，若宴特客，必預囑治筵之所謂酒
（席館者，先日備肴饌，擔送至家而烹調之。）
（倉猝客至，僅得偕至豐樂橋之聚勝館、三和館兩麵店，河坊巷口之王順興、【
（杭人曰喫王飯兒。）
（】薦橋之趙長興兩飯店，進魚頭豆腐、醋摟魚、炒肉絲、加香肉等品，已自謂
（今日宴客矣。）
（蓋所謂酒席店者，設於僻巷，無雅座，雖能治筵，不能就餐也。）
（光緒中葉，始有酒樓。）
（最初者為聚豐園，肆筵設席，咄嗟立辦。）
（自是以降，踵事增華，旗亭徧城市矣。）
（至慶弔大事之宴會，以客眾筵多肴不精美，俗呼為喜湯兒、送喪飯，蓋言其為
（惡草具也。）
（太平人之宴會）
（四川太平縣之宴客也，遇喪葬，不發請柬，僅遣一人沿街大呼，云某處宴客，
（請早發駕，客即聞聲而至。）
（遇喜事宴客，則反是。）
（沿大江一帶，凡發喪之前夜宴客，曰坐夜，必在夜中。）
（而太平則在發喪時，亦名之曰坐夜。）
（永昌人飲食宴樂）
（永昌饒竹石鹿豕魚蝦之利，其民儇巧，善製作，金銀銅鐵、象牙寶石、料絲什
（器布罽之屬皆精好，所產琥珀、水晶、碧玉、古喇錦等物，不可勝數，轉販四
（方，日漸致富。）
（以是而俗尚漸趨華飾，飲食宴樂，諺謂「永昌一日費百石米釀」。）
（亭午以後，途皆醉人矣。）
（滿人之宴會）
（滿人有大宴會，主家男女必更迭起舞，大率舉一袖於額，反一袖於背，盤旋作
（勢，曰莽式。）
（中一人歌，眾皆以「空齊」二字和之，謂之曰空齊，蓋以此為壽也。）
（每宴客，客坐南炕，主人先送煙，次獻乳茶，曰奶子茶，次注酒於爵，承以盤
（。）
（客年長者，主輒長跪，以一手進之，客受而飲，不答禮，飲畢乃起。）
（客年稍長，則亦跪而飲，飲畢，客坐，主乃起。）
（客年若少於主，則主立而酌客，客跪而飲，飲畢，起而坐。）
（婦女出酌客，亦然。）
（惟婦女多跪而不起，非一爵可已也。）
（食時，不食他物。）
（飲已，設油布於前，曰劃單，即以防穢也。）
（進特牲，以刀割而食之。）
（食已，盡賜客奴。）
（奴叩頭，席地坐，對主食，不避。）
（蒙人宴會之帶福還家）
（年班蒙古親王等入京，值頒賞食物，必攜之去，曰帶福還家。）
（若無器皿，則以外褂兜之，平金繡蟒，往往為湯汁所沾濡，淋漓盡致，無所惜
（也。）
（新疆蒙人之宴會）
（新疆蒙人之宴會，情文稠疊。）
（賓客至門，聞馬蹄聲，主人趨出接韁下馬，男西女東，啟簾讓客，由右進，坐
（佛龕下，薦乳茶、乳酒、乳餅，奉納什，【納什乃煙葉搓末加麻黃灰製成，久
（食可固齒。）
（】即烹羊以留食。）
（其不相識者至門，必飫以酒食，居數日，敬如初，無辭客者。）
（貴人官長止其家，屠羊為餉，必請視之，頷而後殺。）
（食則先割頭尾肉獻佛，乃餉客。）
（食畢，家人團坐。）
（餕哎林【一村之意。）
（】父老爭攜酒肉壽客，謂貴人至其家，將獲此福，歌以侑之。）
（卑幼者至門，繞舍後下馬，置策而後入。）
（哈薩克人之宴會）
（哈薩克人樸城簡易，待賓客有加禮。）
（戚友遠別相會，必抱持交首大哭，儕輩握手摟腰，尊長見幼輩，則以吻接脣，
（唼喋有聲。）
（既坐，藉新布於客前，設茶食、醺酪。）
（貴客至，則繫羊馬於戶外，請客覘之，始屠以餉客。）
（殺牲，先誦經。）
（【馬以菊花青白線臉者為上，羊以黃首白身者為上。）
（】血淨，始烹食。）
（然非其種人宰割，亦不食也。）
（客至門，無識與不識，皆留宿食。）
（所食之肉，如非新割者，必告之故。）
（否則客訴於頭人，謂某寡情，失主客禮，以宿肉病我，立拘其人，責而罰之。
（）
（故賓客之間，無敢不敬也。）
（每食，淨水盥手，頭必冠，儻事急遺忘，則以草一莖插頭上，方就食，否則為
（不敬。）
（食掇以手，謂之抓飯。）
（其飯，米肉相瀹，雜以葡萄、杏脯諸物，納之盆盂，列於布毯。）
（主客席地圍坐相酬酢。）
（割肉以刀，不用箸。）
（禁煙酒，忌食豕肉，呼豕為喬什罕，見即避之。）
（尤嗜茶，以其能消化肉食也。）
（青海番族之宴會）
（青海番族之宴會也，酒用木碗。）
（客前陳木匣，啟之，中分數格，有青稞粉，有糖，有酥，聽客自取。）
（以肥羊脯投之釜，湯初沸，即出之，切為大臠。）
（臠必露其骨寸許，如器之有把者。）
（人持一臠置左袖，倒握其骨，如佛之持如意然。）
（各出所佩小刀，割而食之，腥血常沾於唇。）
（刀鋒宜向內，向外則觸主人之忌，禮貌頓減矣。）
（無刀者，主人授之。）
（客還主人刀，鋒亦內向，向主人則亦忌。）
（刀插於地，或插於脯，則尤忌。）
（主人顧譯人而喃喃，似逐客矣。）
（肉盡留骨，骨不可投，各陳於前。）
（骨愈淨，則主人愈喜。）
（啖畢，主人執客手，以己之衣襟代拭膩垢，而後以麥飯出餉焉。）
（纏回之宴會）
（新疆纏回之宴客，以多殺牲為敬，瓜果、餳飴、湯餅、肉臘之屬，紛列於几。
（）
（客至，皆叉手大啖。）
（藏人之宴會）
（藏人筵宴，男女同坐，歌聲酧答，終日始散。）
（散時男女團聚，攜手趺坐而歌，同出門，歌唱於街中而散。）
（富者月二三次，貧者亦必一次。）
（噶倫卜人之宴會）
（歲時令節，西藏噶倫卜必大餉賓客，或於家，或於柳林。）
（中鋪方形褥數層，噶倫卜自坐。）
（前稍低，置方案一二，供麵菜，及生熟牛羊肉、棗、杏、核桃、葡萄、冰糖、
（焦糖各一二皿。）
（焦糖為黑糖所製，以黃油熬成，長一尺，廣三四寸，厚一指。）
（牛羊肉則一腿或一片。）
（又兩旁鋪長坐褥，前設矮几，列果食。）
（噶布倫、巴浪子、沙中意等，列坐兩側，或二人為一席。）
（從者各在席後，人給果食一大皿。）
（食時，先飲油茶，次土巴湯，次奶茶、抓飯。）
（抓飯有黃白二種，煮米為之，淅之於水，再入以沙糖、杏、棗、葡萄、牛羊餅
（食等物，盛皿中，以手抓而食。）
（繼飲蠻酒。）
（遇大節盛會，即選美麗婦女十餘人，戴珠冠，衣彩衣，使行酒歌唱，亦能度漢
（曲。）
（又有八九歲至十二三歲之十數小童，披五色錦衣，戴白布圈帽，腰勒錦條，足
（繫小鈴，手執斧鉞，前後相接。）
（更設鼓十餘面，司鼓者裝束亦同。）
（進食一巡，每進相舞，步法進退與鼓聲相合。）
（食畢，則攜肉果各品以歸。）
（丁固庵時作主人）
（錢塘丁文策，號固庵，明諸生。）
（明亡，不仕。）
（每宴會，飲噉兼數人饌。）
（時作主人，然故為酒令以挫客之機警者，至昏酣，不聽去。）
（禾中文酒之會）
（國初，禾中文酒之會，甲於海內，如朱竹垞、千里昆仲及俞右吉、鄭隨始、王
（介人、周簹谷、徐皆山、褚二覲、沈山子、繆天自、鍾廣漢諸人，每人出三十
（錢，一蔬一肉，而燭必盈把，每攜筆硯，吟詠達旦。）
（吳雁市席次大言）
（吳秋，字雁市，康熙初之錢塘人。）
（遊京師，諸貴人招之不往。）
（遊西江，李侍講來泰開宴，集名士與飲，酒酣，大聲而言曰）
招 之：吾浙中名士僅四人。
則 必：（問其故）吾師章淇上，次則吾宗慶百、志伊。
（問其四，不答。）
（時在座多浙人，深惡之。）
（道士宴客）
（韓某，世家子弟也。）
（好客，同村徐某常飲於其座。）
（客集，有道士托缽門外，家人投錢及粟，皆不受，亦不去。）
（家人怒，歸不顧。）
（韓聞擊剝之聲甚久，詢家人，以情告。）
（言未已，道士逕入。）
（韓招之坐，道士向主客皆一舉手，即坐。）
（略致研詰，始知其初居村東破廟中。）
道 士：（韓曰）何日棲鶴東觀？竟不聞知，缺地主之禮。
則 必：野人新至，無交游。聞居士揮霍，深願求飲焉。
（韓命舉觴，道士能豪飲。）
（徐見其衣服垢敝，頗偃蹇，不甚為禮，韓亦海客遇之。）
（道士傾飲二十餘杯，乃辭去。）
（自是，每宴會，道士輒至，遇食則食，遇飲則飲。）
（韓亦稍厭其煩，飲次，徐）
嘲 之：道長日為客，寧不一作主？
道 士：（笑曰）道士與居士等，惟雙肩承一喙耳。
（徐慚，不能對。）
道 士：雖然，道士懷誠久矣，會當竭力，作杯水之酬。
道 士：（飲畢，囑曰）翼午幸賜光寵。
（次日相邀同往，疑其不設，道士已候於途。）
（入門，則連閣雲蔓，院落一新。）
道 士：（大奇之）久不至此，創建何時？
道 士：竣工未久。
（比入其室，陳設華麗，為世家所無，二人肅然起敬。）
（甫坐，行酒下食，皆二八佼童，錦衣朱履，酒饌芳美，備極豐渥。）
（飯已，又進珍果，多不可名，貯以水晶玉石之器，光照几榻，酌以玻璃盞，圍
（尺許。）
道 士：（語童曰）喚石家姊妹來。
（童去少時，二美人入，一細長，如弱柳，一身短，齒最稚，媚曼雙絕。）
（道士使歌以侑酒。）
（少者拍板而歌，長者和以洞簫，聲清細。）
（既闋，道士懸爵促釂，又命徧酌，顧美人曰）
道 士：久不舞，尚能之否？
（遂有童僕展氍毹於筵下，兩女對舞，長衣亂拂，香塵四散。）
（舞罷，斜倚畫屏。）
（二人心曠神飛，不覺醺醉。）
（道士亦不顧客，舉杯引盡，起謂客曰）
道 士：姑煩自酌，我少憩，即復來。
（即去。）
（屋南壁下，設一螺鈿之牀，女子為施錦裀，扶道士臥。）
（道士乃曳長者共枕，命少者立床下，為之爬搔。）
（二人睹此狀，頗不平，徐乃大呼曰）
二 人：道士不得無禮。
（往將撓之。）
（道士急起而遁。）
（見少女猶立床下，乘醉拉向北榻，公然擁臥。）
（視床上美人，尚眠繡榻，顧韓曰）
道 士：君何太迂！
（韓乃逕登南床，欲與狎，而美人已睡，撥之不轉，因抱與俱寢。）
（天明，酒夢俱醒，覺懷中冷物冰人，視之，則抱長石臥階下。）
（急視徐，徐尚未醒，見其枕遺屙之行，酣寢敗廁中。）
（蹴起，互相駭異，四顧，則一庭荒草，兩間破屋而已。）
（項霜田聞宴逕造）
（康熙朝，錢塘項霜田上舍溶嘗游京師，以事南歸。）